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Mrs P's Kitchen
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【影片】新手必學-檸檬瑪德蓮蛋糕

描述

貝殼外形的經典法式奶油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。
配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕!
*影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98
可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98

    影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98

  • 先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻

    先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻

  • 下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣

    下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣

  • 最後加入溶化奶油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)

    最後加入溶化奶油徹底拌勻(奶油溶化後要待涼才用)

  • 在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C烤箱,烤約10-12分鐘即可

    在瑪德蓮模具內塗一層溶化奶油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C烤箱,烤約10-12分鐘即可

小撇步

*這個食譜可做約18個小蛋糕

3.4 萬 瀏覽
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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 5 則
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  • 阿婉
    阿婉

    請問只中筋可以用低筋和高筋代替嗎? 比例要怎麼分?

  • 薛小妹
    薛小妹

    請問麵糊需要放隔夜鬆弛嗎?如果放隔日蛋糕會濕黏嗎?謝謝!!

  • 謝菀芸
    謝菀芸

    我若用有塩奶油是否可以省略加塩這個步驟? 還是一定要用無塩奶油呢? 要用上下火烤還是上?下?

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