清新檸檬瑪德蓮蛋糕
描述
瑪德蓮Madeleine~優雅的名字
貝殼狀的質感造型，口味千變萬化
學會這道料理，也可以化為高貴夫人
讓我們一起享用這道法式甜點吧~
步驟
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-加入蛋液和砂糖攪拌均勻，在倒入檸檬汁、蜂蜜拌勻提升氣味。 -將預先過篩好的低筋麵粉+泡打粉分兩次加入，並且攪拌均勻。 -最後再將融化奶油分3~4次倒入攪拌均勻即可。
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將麵糊填滿擠花袋，並且放進冰箱，建議冰鎮一晚檸檬香氣會更提升!! (如果趕時間，最少要冷藏半小時~至一小時)。
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在瑪德蓮烤膜刷上奶油，並灑上麵粉，然後將多餘的粉末輕敲去除；完成防沾動做。 將麵糊填入瑪德蓮膜約七、八分滿就可以送入烤箱囉~
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烤箱預熱200度/烤12~13分鐘。 看著它們禿肚臍，滿是感動呀~
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取出後可以在烤膜上稍微等個5分鐘定型後再翻面放涼~
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清新瑪德蓮蛋糕，請享用~~ 伯爵瑪德蓮口味，也很好吃唷~
小撇步
網路上有教，預先將瑪德蓮膜防沾做好冷藏一小時在使用，好像防沾效果會更好唷!可以試試看。
我的烤盤一次12個，大約可以做到24~28個瑪德蓮。
