榛果風味瑪德蓮蛋糕
描述
自製焦糖榛果奶油，細心攪拌融合在瑪德蓮蛋糕體內，再經24小時發酵☀️🌙才可以完成這款法式甜點喔，香氣十足一小塊就很滿足喔！而且很簡單攪一攪你就會囉
步驟
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將所有材料準備好，麵粉與泡打粉放一起過篩
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將烤模抹油灑上高筋麵粉，再將多餘的高筋麵粉敲一敲桌面把多餘的移除
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先將奶油放人鍋內煮到水份蒸發後，變成焦焦狀態就完成帶有榛果香氣的奶油囉，趕緊放入冰水中隔水放涼備用
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放涼的同時，先來製作麵糊吧~ 將砂糖與雞蛋攪拌稍微打一下，讓他有點微微膨脹感，接著加入香草精、萊姆酒， 最後加入過篩的粉類攪拌一下就完成囉
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就類似這樣子喔! 最後再將放涼的奶油加進來，慢慢加攪伴均勻，裡面的咖啡色渣渣也要一起加進來才會有那榛果奶油的香氣，感覺麵團已經液體奶油均勻融合後就完成囉
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完成後裝進塑膠袋中，冰冰箱睡1小時(睡24小時風味更佳) 要烤之前先將麵團拿出來室溫退冰到麵團軟化 烤箱預熱210/210，下火溫度達到時轉為210度
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接著均勻擠在已經抹油灑粉的烤盤中，大約八分滿就可已送進去烤箱烘烤啦! 210/下200烤10分鐘，190/180烤5分鐘帶表面上色就可以出爐囉
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入爐後麵團會逐漸軟化攤平
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大約烤6-7分時就會出現可愛的兜仔啦~會不會出現肚臍跟烤箱的溫度還有麵團的溫度都有關係喔
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肚臍鼓起來後會有點微下降，而表面會逐漸上色後就可以等時間到出爐囉
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出爐後約放冷2分鐘左右，就可以取出放在架上放涼包裝囉
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一顆顆包裝起來送禮也是很體面喔，趕緊試試看吧
