辣味滷肉餃皮麵
Q媽每個月都要包水餃，因為太愛吃了..><
剩下了部份的絞肉與餃皮兒..通通再變身運用做成魯肉和麵條，變成好吃的餃皮兒麵...加上辣椒，大口享用超滿足的!
食材
水餃皮
數片
滷肉
3大匙
辣椒
1支
小黃瓜末
1/2支
波浪刀
1把
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1取出波浪刀將3~5片餃皮疊在一起切下去(不要一次太多片，不容易切也會沾黏)，長寬自己決定喔~ -
2備滾水後，麵條下鍋滾煮川燙至變色..試看看口感再撈起，不要過度滾煮，就像餃子一樣煮過久就會太軟爛!
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3因為小孩子吃魯肉不適合吃辣，所以我預留了一小碗滷肉，另外準備了辣椒末與小黃瓜末作配料
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4將辣椒末加入魯肉中，如需更辣可以先炒過再加入拌勻，懶人吃法也可以直接加現成辣椒油或辣椒醬囉!
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5把醬汁淋至麵中
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6最後在灑上小黃瓜末(也可以加上蔥花或其他川燙青菜)這樣夠有爽脆的口感喔!
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7滷肉參考食譜: 小黃瓜丁香菇滷肉 https://icook.tw/recipes/39208
小撇步
麵皮滾煮撈起後，若還沒有立刻吃，最好加些橄欖油拌一下，這樣麵條才不會全部黏再一起喔!
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