韓式辣拌小黃瓜


靜姐
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超簡單的夏天清爽下飯小菜。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
三、五條
一大把
一匙
一小匙
一大匙
各半匙
一匙
半匙
隨便灑兩三滴
  • 1
    小黃瓜洗淨,切成約一公分的薄片 (也有人切呈長條,基本上切什麼形狀看個人喜好)
  • 2
    一層黃瓜一層鹽,裝進容器當中,醃三十分鐘到一小時 (稍微脫水讓黃瓜更脆一點,不要醃過頭)
  • 3
    醃好的黃瓜,用飲用水把鹽分沖洗乾淨
  • 3
    拿一個杵臼,放進蔥花、大蒜,灑點鹽增加摩擦力, 盡量把辛香料磨碎
  • 4
    調味料倒入碗中,攪拌均勻
  • 5
    把醬料倒在小黃瓜上頭
  • 6
    蓋上蓋子搖一搖,放冰箱冷藏一天之後,就可以吃了。 (如果真不想等那麼久,建議至少要醃一個下午)
小撇步

磨碎之後的辛香料比較好入味。

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2014/07/11 發表 1.9 萬 瀏覽
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