麻辣黑木耳蒸靖魚．柯媽媽の植物燕窩
描述
這道「麻辣黑菇醬蒸靖魚」簡單又方便，入味兼開胃，將高麗菜洗淨，用手撕成小片狀，鋪放在碗盤上，隨後倒入紅椒麻類黑菇醬，並把靖魚片擺放在正中央，再淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，直接放入電鍋蒸煮至熟即可，這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯，一盤搞定。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1份
-
1/2罐
-
1/4顆
-
1根
-
適量
步驟
-
-
高麗菜洗淨後，用手撕成小片葉狀，直接平鋪在碗盤上。
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適量地倒入紅椒麻類黑菇醬，在高麗菜葉上擺放均勻。
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把靖魚片直接擺放在盤子的正中央，並灑上些許青蔥珠。
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隨後淋上些許紅椒麻辣黑菇醬的醬汁，放入電鍋蒸煮至熟。
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這道菜不但有魚、有菜又有菇，湯汁還能拿來拌飯！
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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