[海中之麥]靖魚蛋炒飯

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靖魚也叫做海中之麥,代表靖魚擁有高營養價值,實驗證明魚油能確實降低血脂形成唷!

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

靖魚 半隻
紅蘿蔔 半條
3顆
鴻禧菇 100克
糙米 兩碗
山葵椒鹽 2小匙
堅魚醬油 1大匙
  • 1 靖魚煎熟後將魚刺挑出,魚肉成碎狀,蛋皮先煎好切小塊備用
  • 2 熱油鍋,先下紅蘿蔔.鴻禧菇加入山葵椒鹽調味.紅蘿蔔炒軟後加入糙米翻炒
  • 3 加入靖魚後.放醬油調味.最後把蛋皮丟進鍋中拌炒,即可上桌
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小撇步

醬油可以增加鹹味也可以除去魚特殊的腥味!

2015/01/12 發表 2,131 瀏覽

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