百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Julia遮遮
88 食譜 130 粉絲

【盛夏甜品●桂花蜜芋頭】

【盛夏甜品●桂花蜜芋頭】

描述

高雄甲仙芋頭蓋出名
其實甲仙隔壁的高樹鄉才是真正好吃的芋頭故鄉呢
★ 純淨優質水源灌溉培育而成
★ 肉質粗鬆粉質且香氣濃郁味道鮮美
高樹在屏東大武山下民國76年時
全鄉被劃定為「水源水質水量保護區」唯一經濟命脈只剩下農業。
產期:3月~6月
●這種鬆軟綿密的盛夏甜品
透心涼啊~~
桂花一起蜜入~~
製造出小浪漫~~

327 說讚

份量

7 人份

食材

步驟

  • 芋頭滾刀方式切大塊 加入冷水至一半的高度不加蓋 再用中火將芋頭煮至用筷子可刺過的軟度 (水有完全把芋頭蓋過還有一部份的芋頭是碰不到水的~煮滾候其實水都會完全蓋到芋頭唷)

  • 再將50g砂糖或冰糖加入熱水至8分滿位置繼續用中火熬煮10分鐘後把剩下的二砂糖或冰糖及米酒和桂花倒入鍋中蓋上鍋蓋轉瓦斯中心火續煮15分鐘 (勿翻動避免鍋中芋頭糊爛掉唷)

  • 放涼後熱熱吃還是放入冰箱都是極上甜品^^

小撇步

●芋頭要選要選重量輕的才會鬆軟好吃唷!
●削皮前不要先水洗就不會產生生物鹼的影響造成手部發癢~

1 萬 瀏覽
avatar
Julia遮遮 88 食譜 130 粉絲

千江萬水獨飲一瓢 像貓一樣

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒麵 酸辣湯 涼拌小黃瓜 竹筍 花椰菜 番茄 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 粽子 馬鈴薯 糖醋排骨 高麗菜飯 餅乾 排骨 白菜滷 瓜仔肉 蒸蛋 番茄炒蛋 櫛瓜 杏鮑菇 玉米濃湯 打拋豬 豆腐 雞肉 鮭魚 雞湯 茄子 地瓜 台式泡菜 雞蛋豆腐 菠菜 馬鈴薯燉肉 家常菜 湯麵 低脂高蛋白 娃娃菜 炒飯 三杯雞 早餐 南瓜 香菇雞湯 金針菇 雞胸肉 義大利麵 麻婆豆腐 滷肉 四季豆 小黃瓜 高麗菜