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Selina  Wu
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蠔油雞佛煲

蠔油雞佛煲

描述

大了大學後的大少爺就少有機會在家吃飯,對一個學生來說,外食要吃到雞佛應該不太可能。這日他在家吃飯,還帶了他的漂亮女友,直說這個很好吃耶!好吃就多吃點,煮出來的東西如果家人愛吃,這要比自己吃還要開心;我的料理因愛開始,因家人而延續。
天氣炎熱不太適合用麻油炒,於是改用蠔油來煮雞佛,做成一個煲類,拌飯也很棒。

116 說讚

食材

步驟

  • 紅蘿蔔切片、玉米筍切小塊、切片、青江菜對切、甜豆去頭尾、切段、秀珍菇及雞佛洗淨備用。

  • 取鍋川燙青江菜待熟成撈起。

  • 另取鍋爆香片,放入雞佛及所有蔬菜,加入蠔油及水翻炒。

  • 同鍋放入段,以鹽斟酌調味,取太白粉水勾薄芡,淋上少許香油後盛盤。

  • 將作法2的青江菜放上即可。

小撇步

543小廚Selina的美味料理
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Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog

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