♥暖暖咖哩豆腐雞♥

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冷冷天~端出一盤簡易上手又溫暖度滿點的咖哩飯♥好幸福喔♥

食材 (2 人份 10 分鐘

雞清肉(雞里肌) 2條
馬鈴薯 半顆
洋蔥 半顆
紅蘿蔔 一小塊
家常豆腐 半盒
佛蒙特咖哩塊 2~4小塊
太白粉水(可不放) 適量
  • 1 將所有食材切成丁狀 預備 油鍋放少許油後 將洋蔥炒至金黃透明色,在依序放入紅蘿蔔丁/馬鈴薯丁 炒透
  • 2 食材炒透後 加入適量清水(淹過所有食材),接著放入咖哩塊,開大火 攪勻
  • 3 放入太白粉水(勾芡增加濃稠感用,不喜歡者可不加), 湯滾後 放入豆腐(不宜攪拌大力以免豆腐散掉) 關火,接著立即把雞肉放入拌熟 (利用離火鍋內熱度燙肉,可使雞肉不柴澀)
  • 4 完成~~~上桌嚕
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小撇步

1.雞肉可以先抓醃讓嫩度更好
2.洋蔥先炒過可釋放更多甜味

2013/11/13 發表 2,882 瀏覽

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