藥膳燒酒雞

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十一月的天氣仍是早晚氣溫變化大,
趁著涼爽的晚上煮個暖胃、暖心的燒酒雞,
周日就是立冬了,
先進補一下吧!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

食材
雞腿肉 一大隻
雞翅 4隻
雞佛 6顆
紅標純米料理米酒 2瓶
藥膳
枸杞 1/4 量米杯
紅棗 10顆
配料
鴻喜菇 1包
米血糕 20片
高麗菜 適量
鴨肉丸子 20粒
麻油 2大匙
  • 1 備料
  • 2 冷鍋下麻油,小火炒香薑片
  • 3 再放入雞肉炒到半焦黃
  • 4 加入枸杞、紅棗後,加入 紅標純米料理米酒,中火煮約三十分鐘
  • 5 加入雞佛、鴻喜菇、米血,中小火煮約十分鐘
  • 6 放上高麗菜,燜煮一分鐘
  • 7 暖心又暖胃的藥膳燒酒雞上桌囉!!
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小撇步

1.小火麻油炒薑片,如果用大火,麻油會變苦!!
2.想吃酒味重的,就用兩瓶米酒,不然就是換成一半米酒、一半開水。

2015/11/05 發表 2,807 瀏覽

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