藥膳燒酒雞

廖尹嬋
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描述

十一月的天氣仍是早晚氣溫變化大,
趁著涼爽的晚上煮個暖胃、暖心的燒酒雞,
周日就是立冬了,
先進補一下吧!!

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

食材
藥膳
配料

步驟

  • 備料

    備料

  • 冷鍋下麻油,小火炒香薑片

    冷鍋下麻油,小火炒香薑片

  • 再放入雞肉炒到半焦黃

    再放入雞肉炒到半焦黃

  • 加入枸杞、紅棗後,加入 紅標純米料理米酒,中火煮約三十分鐘

    加入枸杞、紅棗後,加入 紅標純米料理米酒,中火煮約三十分鐘

  • 加入雞佛、鴻喜菇、米血,中小火煮約十分鐘

    加入雞佛、鴻喜菇、米血,中小火煮約十分鐘

  • 放上高麗菜,燜煮一分鐘

    放上高麗菜,燜煮一分鐘

  • 暖心又暖胃的藥膳燒酒雞上桌囉!!

    暖心又暖胃的藥膳燒酒雞上桌囉!!

小撇步

1.小火麻油炒薑片,如果用大火,麻油會變苦!!
2.想吃酒味重的,就用兩瓶米酒,不然就是換成一半米酒、一半開水。

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