藥膳燒酒雞
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十一月的天氣仍是早晚氣溫變化大，
趁著涼爽的晚上煮個暖胃、暖心的燒酒雞，
周日就是立冬了，
先進補一下吧!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
食材
雞腿肉
一大隻
雞翅
4隻
雞佛
6顆
紅標純米料理米酒
2瓶
藥膳
枸杞
1/4 量米杯
紅棗
10顆
配料
鴻喜菇
1包
米血糕
20片
高麗菜
適量
鴨肉丸子
20粒
油
麻油
2大匙
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1備料 -
2冷鍋下麻油，小火炒香薑片
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3再放入雞肉炒到半焦黃
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4加入枸杞、紅棗後，加入 紅標純米料理米酒，中火煮約三十分鐘
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5加入雞佛、鴻喜菇、米血，中小火煮約十分鐘
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6放上高麗菜，燜煮一分鐘
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7暖心又暖胃的藥膳燒酒雞上桌囉!!
小撇步
1.小火麻油炒薑片，如果用大火，麻油會變苦!!
2.想吃酒味重的，就用兩瓶米酒，不然就是換成一半米酒、一半開水。