見杏成佛(月子餐好料理)


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這道料理我取名為見杏(性)成佛,為何取這名子呢?佛家思想解釋為出自本性,領悟佛的道理。而我是利用杏包菇加雞佛領悟一道養生料理,這道料理獻給全天下的準媽媽做月子餐的好美食。

食材
米酒
適量
純麻油
適量
雞佛
一份
杏鮑菇
三支
老薑
一支
枸杞
適量
  • 1
    將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老薑切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。
  • 2
    放些許純麻油準備爆香老薑,爆香時間大約三~四分鐘。
  • 3
    接著放入雞佛翻炒幾下。
  • 4
    放入切好的杏鮑菇片,翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。
  • 5
    隨後放入枸杞。
  • 6
    繼續翻炒大約兩三分鐘,這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態
  • 7
    放入些許米酒繼續翻炒。(利用大拇指蓋住米酒瓶口,以適量的方式放入)
  • 8
    這時注意鍋子裡會有些許的水份慢慢跑出來。
  • 9
    最後就會出現右圖,整個料理均勻的入味在雞佛跟杏鮑菇裡。
  • 10
    這就是一道養生月子餐點囉~
2012/04/10 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 9 則

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感謝~小小手藝而已啦!

7 years ago
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給你讚喔!!~~看了都流口水了,這週就來試囉!!

7 years ago
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@[1756461026:2048:Cherie Lai] 謝謝妳的稱讚!其實這也是興趣啦~

7 years ago
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Cherie Lai 謝謝妳的稱讚!其實這也是興趣啦~

7 years ago
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好先生、好爸爸還會料理,這樣真的是太讚了!!

7 years ago
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好先生、好爸爸還會料理,這樣真的是太讚了!!

7 years ago
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這道料理真的很養生,因為不放鹽跟味精、冰糖等。我採用枸杞讓這料理產生一點甜味,絕對很適合做月子的準媽媽吃這道料理喔~

7 years ago
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這道料理真的很養生,因為不放鹽跟味精、冰糖等。我採用枸杞讓這料理產生一點甜味,絕對很適合做月子的準媽媽吃這道料理喔~

7 years ago
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看起來很好吃歐

7 years ago