見杏成佛(月子餐好料理)

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這道料理我取名為見杏(性)成佛,為何取這名子呢?佛家思想解釋為出自本性,領悟佛的道理。而我是利用杏包菇加雞佛領悟一道養生料理,這道料理獻給全天下的準媽媽做月子餐的好美食。

食材

米酒 適量
純麻油 適量
雞佛 一份
杏鮑菇 三支
老薑 一支
枸杞 適量
  • 1 將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老薑切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。
  • 2 放些許純麻油準備爆香老薑,爆香時間大約三~四分鐘。
  • 3 接著放入雞佛翻炒幾下。
  • 4 放入切好的杏鮑菇片,翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。
  • 5 隨後放入枸杞。
  • 6 繼續翻炒大約兩三分鐘,這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態
  • 7 放入些許米酒繼續翻炒。(利用大拇指蓋住米酒瓶口,以適量的方式放入)
  • 8 這時注意鍋子裡會有些許的水份慢慢跑出來。
  • 9 最後就會出現右圖,整個料理均勻的入味在雞佛跟杏鮑菇裡。
  • 10 這就是一道養生月子餐點囉~
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2012/04/10 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 9 則

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感謝~小小手藝而已啦!

5 年前
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給你讚喔!!~~看了都流口水了,這週就來試囉!!

5 年前
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@[1756461026:2048:Cherie Lai] 謝謝妳的稱讚!其實這也是興趣啦~

5 年前
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Cherie Lai 謝謝妳的稱讚!其實這也是興趣啦~

5 年前
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好先生、好爸爸還會料理,這樣真的是太讚了!!

5 年前
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好先生、好爸爸還會料理,這樣真的是太讚了!!

5 年前
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這道料理真的很養生,因為不放鹽跟味精、冰糖等。我採用枸杞讓這料理產生一點甜味,絕對很適合做月子的準媽媽吃這道料理喔~

5 年前
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這道料理真的很養生,因為不放鹽跟味精、冰糖等。我採用枸杞讓這料理產生一點甜味,絕對很適合做月子的準媽媽吃這道料理喔~

5 年前
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看起來很好吃歐

5 年前