見杏成佛(月子餐好料理)

小顧
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描述

這道料理我取名為見杏(性)成佛,為何取這名子呢?佛家思想解釋為出自本性,領悟佛的道理。而我是利用杏包菇加雞佛領悟一道養生料理,這道料理獻給全天下的準媽媽做月子餐的好美食。

食材

適量
適量
一份
三支
一支
適量

步驟

  • 將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老薑切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。

    將米酒、純麻油、杏鮑菇切片、老薑切片、雞佛、枸杞準備在盤子上。

  • 放些許純麻油準備爆香老薑,爆香時間大約三~四分鐘。

    放些許純麻油準備爆香老薑,爆香時間大約三~四分鐘。

  • 接著放入雞佛翻炒幾下。

    接著放入雞佛翻炒幾下。

  • 放入切好的杏鮑菇片,翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。

    放入切好的杏鮑菇片,翻炒幾下讓杏鮑菇表面均勻吃到麻油。

  • 隨後放入枸杞。

    隨後放入枸杞。

  • 繼續翻炒大約兩三分鐘,這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態

    繼續翻炒大約兩三分鐘,這要以目視觀看雞佛是否有呈現半熟狀態

  • 放入些許米酒繼續翻炒。(利用大拇指蓋住米酒瓶口,以適量的方式放入)

    放入些許米酒繼續翻炒。(利用大拇指蓋住米酒瓶口,以適量的方式放入)

  • 這時注意鍋子裡會有些許的水份慢慢跑出來。

    這時注意鍋子裡會有些許的水份慢慢跑出來。

  • 最後就會出現右圖,整個料理均勻的入味在雞佛跟杏鮑菇裡。

    最後就會出現右圖,整個料理均勻的入味在雞佛跟杏鮑菇裡。

  • 這就是一道養生月子餐點囉~

    這就是一道養生月子餐點囉~

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小顧 20 食譜 72 粉絲

我是一位資訊電腦工程師,但下班後卸下裝備轉為家庭煮父,原因是我很喜歡親自下廚為家人煮任何一道菜,很喜歡聽見家人跟我說很好吃或很喜歡吃。這就是人生,為家人付出無限的愛~就是幸福~

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留言

共 9 則
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  • 顧育誠
    顧育誠

    感謝~小小手藝而已啦!

  • 給你讚喔!!~~看了都流口水了,這週就來試囉!!

  • 顧育誠
    顧育誠

    @[1756461026:2048:Cherie Lai] 謝謝妳的稱讚!其實這也是興趣啦~

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