百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
安平丸滿‧幸福海物
40 食譜 59 粉絲

【幸福海物】極簡原味白灼蝦

【幸福海物】極簡原味白灼蝦

描述

分享很多海鮮的食譜,沒什麼花俏招數,完全都是依賴食材的新鮮跟原味,因為我們家不喜歡多餘的添加調味。
這道極簡原味白灼蝦,優勢完全仰賴於蝦肉本身的的絕對肥美鮮甜。

食材

步驟

  • 前奏,先準備好冰妥的冰開水至少二公升,或是準備兩包衛生冰塊外加兩公升的開水。將冰水放入水盆或湯鍋中,放在一旁備用。

    前奏,先準備好冰妥的冰開水至少二公升,或是準備兩包衛生冰塊外加兩公升的開水。將冰水放入水盆或湯鍋中,放在一旁備用。

  • 用大炒鍋煮沸開水,水位約鍋子1/3的程度,務必將開水煮至滾沸。

    用大炒鍋煮沸開水,水位約鍋子1/3的程度,務必將開水煮至滾沸。

  • 將所有蝦子放入鍋中,蓋上鍋蓋,以大火再次煮至滾沸。

    將所有蝦子放入鍋中,蓋上鍋蓋,以大火再次煮至滾沸。

  • 煮沸後,稍微翻攪一下,約莫2-3分鐘就可以熄火。熄火後,以最快的速度,將所有蝦子撈起瀝乾,避免蝦子在熱水中過度熟成影響肉質口感。

    煮沸後,稍微翻攪一下,約莫2-3分鐘就可以熄火。熄火後,以最快的速度,將所有蝦子撈起瀝乾,避免蝦子在熱水中過度熟成影響肉質口感。

  • 將瀝乾後的蝦子倒入預備好的冰水中,靜置5-10分鐘。冰水的溫度愈低,蝦肉的口感會更脆口!

    將瀝乾後的蝦子倒入預備好的冰水中,靜置5-10分鐘。冰水的溫度愈低,蝦肉的口感會更脆口!

  • 將蝦子從冰水中撈起瀝乾,就可以擺盤上桌,極簡原味,保證美味!!

    將蝦子從冰水中撈起瀝乾,就可以擺盤上桌,極簡原味,保證美味!!

1.2 萬 瀏覽
avatar
安平丸滿‧幸福海物 40 食譜 59 粉絲

高品質的生鮮海物,實惠經濟的親民風格,邀請您進入幸福海物的健康世界。 目標成為海鮮領域的巷內百年老店,沒有華麗的包裝宣傳,以樂於分享、回饋社會的單純信念,服務所有的家人朋友。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 家常菜 糖葫蘆 餅乾 豆腐 雞蛋豆腐 排骨 番茄 打拋豬 滷肉 三杯雞 玉米濃湯 櫛瓜 湯麵 炒飯 杏鮑菇 高麗菜 菠菜 娃娃菜 小黃瓜 香菇雞湯 茄子 義大利麵 雞湯 雞肉 番茄炒蛋 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 白菜滷 酸辣湯 粽子 瓜仔肉 糖醋排骨 花椰菜 高麗菜飯 蒸蛋 竹筍 金針菇 地瓜 四季豆 炒麵 馬鈴薯 雞胸肉 低脂高蛋白 南瓜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 鮭魚