黑芝麻蛋糕

黑芝麻蛋糕

用點心做點心

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俗話說「遇黑三分補」，
深色食材常成為養生進補的最佳選擇，
以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道，
做起來也很簡單喔！

【黑芝麻蛋糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4

食材

蛋黃

112克

牛奶

75克

沙拉油

35克

黑芝麻醬

75克

低筋麵粉

70克

泡打粉

1克

蛋白

224克

塔塔粉

1克

細砂糖

80克

鮮奶油(植)

適量

1
將蛋黃＋牛奶＋沙拉油＋黑芝麻醬拌勻。
2
將低筋麵粉＋泡打粉過篩加入拌勻。
3
將蛋白+塔塔粉+細砂糖拌打發至濕性接近乾性發泡。
4
取部份蛋白糊和步驟2.芝麻麵糊拌勻，再倒回蛋白內拌勻。
5
烤盤上鋪上烤焙紙，倒入拌勻的麵糊，抹平入爐。
6
爐溫上火200/下火140℃左右烤約15-20分鐘左右。
7
將放涼的蛋糕體切成長條狀，取一片抹上打發的鮮奶油，再放上另一片蛋糕體放入冰箱，待定型後切塊食用。
8
或將蛋糕體抹上打發鮮奶油，捲起成圓筒狀待定型後切片即可。

小撇步

【用點心做點心】其他食譜
https://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/07/11 發表 1.2 萬瀏覽