黑芝麻蛋糕
俗話說「遇黑三分補」，
深色食材常成為養生進補的最佳選擇，
以戚風蛋糕的作法加入黑芝麻的香氣味道，
做起來也很簡單喔！
【黑芝麻蛋糕】實做影片
http://www.youtube.com/watch?v=ghMtmQaQUq4
食材
蛋黃
112克
牛奶
75克
沙拉油
35克
黑芝麻醬
75克
低筋麵粉
70克
泡打粉
1克
蛋白
224克
塔塔粉
1克
細砂糖
80克
鮮奶油(植)
適量
-
1 將蛋黃＋牛奶＋沙拉油＋黑芝麻醬拌勻。 -
2 將低筋麵粉＋泡打粉過篩加入拌勻。
-
3 將蛋白+塔塔粉+細砂糖拌打發至濕性接近乾性發泡。
-
4 取部份蛋白糊和步驟2.芝麻麵糊拌勻，再倒回蛋白內拌勻。
-
5 烤盤上鋪上烤焙紙，倒入拌勻的麵糊，抹平入爐。
-
6 爐溫上火200/下火140℃左右烤約15-20分鐘左右。
-
7 將放涼的蛋糕體切成長條狀，取一片抹上打發的鮮奶油，再放上另一片蛋糕體放入冰箱，待定型後切塊食用。
-
8 或將蛋糕體抹上打發鮮奶油，捲起成圓筒狀待定型後切片即可。
小撇步
【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes
【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog
【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY
討論共 0 則