黑芝麻蛋糕
描述
回家的某天早上看到冰箱角落的黑芝麻醬,就拿出來抹在土司上吃,覺得吃起來滿香的,那時腦筋一轉想說把黑芝麻醬加入蛋糕麵糊裡,蛋榚吃起來也會很香,因為大部份的黑芝麻醬都是沒有甜味的,所以我加入蜂蜜來增加甜度,也讓黑芝醬變得膏狀一些,比較好攪拌,果然在烘烤時,就可以聞到黑芝麻的香味,蛋糕體充滿了黑芝麻香,一口咬下也是黑芝麻香,喜歡黑芝麻口味的,可以試試哦~
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熱量
步驟
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準備材料,把蛋白和蛋黃分開
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黑芝麻醬加入蜂蜜,攪拌勻
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蛋黃加入植物油,攪拌勻
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加入牛奶,攪拌勻
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加入黑芝麻蜂蜜,攪拌勻
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加入過篩的低筋麵粉
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麵糊拌至無粉狀
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蛋白攪打至有粗泡,分次加入細砂糖,繼續攪打
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蛋白霜打發至乾性發泡,有呈尖挺狀
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取1/3蛋白霜放進黑芝麻麵糊裡,拌勻
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拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜裡,快速輕拌勻
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裝進6寸的模具裡,在輕震出大氣泡
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放進已預熱的烤箱,160度,中下層,烤55分
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出爐震出熱氣,倒扣在網架上
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晾涼後脫模,即可
小撇步
1.這是2個6寸蛋糕的份量
2.烤箱溫度時間,依自家的脾氣去調整
Kuchařka Xinyu
