黑芝麻蛋糕
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回家的某天早上看到冰箱角落的黑芝麻醬,就拿出來抹在土司上吃,覺得吃起來滿香的,那時腦筋一轉想說把黑芝麻醬加入蛋糕麵糊裡,蛋榚吃起來也會很香,因為大部份的黑芝麻醬都是沒有甜味的,所以我加入蜂蜜來增加甜度,也讓黑芝醬變得膏狀一些,比較好攪拌,果然在烘烤時,就可以聞到黑芝麻的香味,蛋糕體充滿了黑芝麻香,一口咬下也是黑芝麻香,喜歡黑芝麻口味的,可以試試哦~
熱量
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1準備材料,把蛋白和蛋黃分開 -
2黑芝麻醬加入蜂蜜,攪拌勻
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3蛋黃加入植物油,攪拌勻
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4加入牛奶,攪拌勻
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5加入黑芝麻蜂蜜,攪拌勻
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6加入過篩的低筋麵粉
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7麵糊拌至無粉狀
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8蛋白攪打至有粗泡,分次加入細砂糖,繼續攪打
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9蛋白霜打發至乾性發泡,有呈尖挺狀
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10取1/3蛋白霜放進黑芝麻麵糊裡,拌勻
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11拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜裡,快速輕拌勻
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12裝進6寸的模具裡,在輕震出大氣泡
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13放進已預熱的烤箱,160度,中下層,烤55分
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14出爐震出熱氣,倒扣在網架上
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15晾涼後脫模,即可
小撇步
1.這是2個6寸蛋糕的份量
2.烤箱溫度時間,依自家的脾氣去調整
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