黑芝麻蛋糕

Trasha安安
133 食譜 528 粉絲

描述

回家的某天早上看到冰箱角落的黑芝麻醬,就拿出來抹在土司上吃,覺得吃起來滿香的,那時腦筋一轉想說把黑芝麻醬加入蛋糕麵糊裡,蛋榚吃起來也會很香,因為大部份的黑芝麻醬都是沒有甜味的,所以我加入蜂蜜來增加甜度,也讓黑芝醬變得膏狀一些,比較好攪拌,果然在烘烤時,就可以聞到黑芝麻的香味,蛋糕體充滿了黑芝麻香,一口咬下也是黑芝麻香,喜歡黑芝麻口味的,可以試試哦~

食材

步驟

  • 準備材料,把蛋白和蛋黃分開

    準備材料,把蛋白和蛋黃分開

  • 黑芝麻醬加入蜂蜜,攪拌勻

    黑芝麻醬加入蜂蜜,攪拌勻

  • 蛋黃加入植物油,攪拌勻

    蛋黃加入植物油,攪拌勻

  • 加入牛奶,攪拌勻

    加入牛奶,攪拌勻

  • 加入黑芝麻蜂蜜,攪拌勻

    加入黑芝麻蜂蜜,攪拌勻

  • 加入過篩的低筋麵粉

    加入過篩的低筋麵粉

  • 麵糊拌至無粉狀

    麵糊拌至無粉狀

  • 蛋白攪打至有粗泡,分次加入細砂糖,繼續攪打

    蛋白攪打至有粗泡,分次加入細砂糖,繼續攪打

  • 蛋白霜打發至乾性發泡,有呈尖挺狀

    蛋白霜打發至乾性發泡,有呈尖挺狀

  • 取1/3蛋白霜放進黑芝麻麵糊裡,拌勻

    取1/3蛋白霜放進黑芝麻麵糊裡,拌勻

  • 拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜裡,快速輕拌勻

    拌勻的麵糊倒入餘下的蛋白霜裡,快速輕拌勻

  • 裝進6寸的模具裡,在輕震出大氣泡

    裝進6寸的模具裡,在輕震出大氣泡

  • 放進已預熱的烤箱,160度,中下層,烤55分

    放進已預熱的烤箱,160度,中下層,烤55分

  • 出爐震出熱氣,倒扣在網架上

    出爐震出熱氣,倒扣在網架上

  • 晾涼後脫模,即可

    晾涼後脫模,即可

小撇步

1.這是2個6寸蛋糕的份量
2.烤箱溫度時間,依自家的脾氣去調整

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Trasha安安 133 食譜 528 粉絲

有空暇時,就做好吃的來吃吃,做愛吃的來吃吃~ 一個熱愛動手做的吃貨😝😝

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留言

共 4 則
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  • Yvie
    Yvie

    好的,謝謝你😋

  • Yvie
    Yvie

    請問如果用芝麻粉取代芝麻醬比例需調整多少呢?

    黑芝麻粉約50~55g左右

  • 淋雨
    淋雨

    好的👌謝謝您

    不客氣😊

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