基本雞腿排進化成金沙版本〜〜
食材
鹹蛋黃（配雞腿排一隻）
半顆
蔥白及蔥綠末分開
適量
辣椒末
適量
蒜頭末
適量
米酒
一大匙
油
一小匙
白胡椒粉
適量
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1 取得基本雞排一枚，煎好靜置後切大塊（我是直切一刀橫切兩刀切成六塊） -
2 鍋中入油和鹹蛋黃翻炒
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3 炒到鹹蛋黃起泡（一邊壓碎他）
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4 入蒜頭辣椒蔥白炒一炒後淋米酒一大匙
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4 淋米酒一大匙後拌入切成塊的雞排
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5 拌入切成塊的雞排
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6 撒入白胡椒和蔥綠就可以起鍋配白飯了！
小撇步
1、適量的部份看個人，喜歡可以加很多
2、如要作本道菜在醃基本雞排時鹽份可再酌量減少，我有時也會加少許鹹蛋白碎去炒（真的不要多，一點碎屑即可不然會鹹死）
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