基本雞腿排進化成金沙版本〜〜

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雞排沾裹鹹蛋黃整個好下飯( ̄▽ ̄)
再讓雞排進化前需先參考這篇得到雞排一塊唷!https://icook.tw/recipes/81060

食材

鹹蛋黃(配雞腿排一隻) 半顆
蔥白及蔥綠末分開 適量
辣椒末 適量
蒜頭末 適量
米酒 一大匙
一小匙
白胡椒粉 適量
  • 1 取得基本雞排一枚,煎好靜置後切大塊(我是直切一刀橫切兩刀切成六塊)
  • 2 鍋中入油和鹹蛋黃翻炒
  • 3 炒到鹹蛋黃起泡(一邊壓碎他)
  • 4 入蒜頭辣椒蔥白炒一炒後淋米酒一大匙
  • 4 淋米酒一大匙後拌入切成塊的雞排
  • 5 拌入切成塊的雞排
  • 6 撒入白胡椒和蔥綠就可以起鍋配白飯了!
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小撇步

1、適量的部份看個人,喜歡可以加很多
2、如要作本道菜在醃基本雞排時鹽份可再酌量減少,我有時也會加少許鹹蛋白碎去炒(真的不要多,一點碎屑即可不然會鹹死)

2014/07/06 發表 2,251 瀏覽

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