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金莎奶油雞

金莎奶油雞
嚴媽媽小食記
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描述

嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理
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食材

去骨雞腿肉
2隻
鹹蛋黃
4顆
九層塔
適量
中筋麵粉
1/2匙
糖
1/2匙
鹽
1/4匙
香油
1/4匙
油
1/2匙
玉米粉
1/2匙
奶油
10g

步驟

  • 材料如圖

    材料如圖

  • 雞腿肉切成約一口大小 拌入糖 鹽 油 玉米粉 麵粉 水後

    雞腿肉切成約一口大小 拌入糖 鹽 油 玉米粉 麵粉 水後

  • 抓拌均勻

    抓拌均勻

  • 入冰箱冷藏2H

    入冰箱冷藏2H

  • 鹹蛋黃絞碎備用

    鹹蛋黃絞碎備用

  • 雞肉入油鍋炸過備用

    雞肉入油鍋炸過備用

  • 另起鍋 放入奶油 （奶油易焦要離火些讓奶油融化）

    另起鍋 放入奶油 （奶油易焦要離火些讓奶油融化）

  • 放入鹹蛋黃炒至起泡

    放入鹹蛋黃炒至起泡

  • 放入炸過雞肉

    放入炸過雞肉

  • 放入九層塔拌勻

    放入九層塔拌勻

  • 即可起鍋

    即可起鍋

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 559 食譜 1,662 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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