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材料如圖
雞腿肉切成約一口大小 拌入糖 鹽 油 玉米粉 麵粉 水後
抓拌均勻
入冰箱冷藏2H
鹹蛋黃絞碎備用
雞肉入油鍋炸過備用
另起鍋 放入奶油 （奶油易焦要離火些讓奶油融化）
放入鹹蛋黃炒至起泡
放入炸過雞肉
放入九層塔拌勻
即可起鍋
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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