免醃免用油雞腿排的基本做法 王布丁的平底鍋少油懶人廚房 54 食譜 623 粉絲 追蹤 316 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用這方法很方便，後續可變化成金沙，椒鹽，泰式椒麻，還有甜鹹口味唷 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 去骨雞腿排 一片 鹽 適量 五香粉 適量 辣椒粉（可不放） 適量 步驟 雞腿排橫向畫刀小心別切斷 皮和肉面擦乾水份，先撒鹽再撒五香粉，肉面五香粉可撒多點，切口也仔細抹勻 皮面五香粉撒的量比較少，抹勻，此面我有撒辣椒粉 撒完的樣子，基本上這樣就可以下鍋了，要放個五分鐘也行，若後續要變化其他口味則鹽量要注意放稍少，但還是要放鹽才有味道 皮面朝下蓋蓋子中小火煎到鍋熱時開蓋，繼續煎到皮酥（鍋熱時會聽到油被逼出煎雞皮的滋滋聲） 皮酥後翻面煎肉直到熟，起鍋靜置5分鐘讓肉汁回留再切 1.3 萬 瀏覽 2014/07/04 發表
Mei Yu Homemade
