上班菜6---法式鮮奶油蘑菇雞
描述
今天的這個“法式”的蘑菇鮮奶油雞肉！是學自鄰居Huliya，她上個星期做了這個菜，博得滿堂彩！而有趣的是，她也是新學自她的鄰居！今天我就來試做這道菜，一做就成功，兩個小的也稱讚的不得了，吃得一干二淨，連湯汁都用脆皮麵包沾的一滴不剩呢。今天就來分享這道簡單又美味的鮮奶洋菇雞！雖然需要烤一個小時，可是準備時間很短，算是我的上班菜！
份量
步驟
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1 首先將雞肉切大塊如圖，放入一匙鹽，及適量的黑胡椒粉，辣椒粉拌勻醃個20分鐘左右。 2 洋菇洗淨瀝乾水分切片如圖。 3 洋蔥去皮切絲，大蒜瓣也是去皮切絲。 4 康寶雞湯濃湯的材料包。 5 彩椒一個洗淨切塊。 雞肉可以用雞胸肉或是雞腿肉都可以
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平底鍋中放入大約2大匙的沙拉油，開中小火熱鍋，倒入洋蔥絲及大蒜絲爆香大約2，3分鐘，直到洋蔥絲變黃有些微焦，用漏勺將洋蔥絲撈起放在一旁備用。
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餘油已經有洋蔥和大蒜的爆香味，將醃好的雞肉塊放入，中火將雞肉煎到焦黃，然後翻面續煎。大概各煎3，4分鐘左右即可熄火備用。
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煎雞肉的時候，可以開始準備醬料，將紅彩椒洗淨去籽，切塊，放在器皿中倒入水2/3杯，並加入1大匙的康寶濃湯粉，一起用攪拌器打碎成漿。
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在打好的紅椒漿裡加入適量的鮮奶油如圖，用湯匙稍稍拌好即可。
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將平底鍋裡煎好的雞肉放在玻璃烤盤裡，上面放上切片的洋菇還有鍋中的餘油也倒入如圖。
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上面再倒上打好的紅椒鮮奶油漿，用錫箔紙將整個玻璃烤盤包好，送進170度的烤箱烤個1個小時。
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一個小時以後，打開錫箔紙，雞肉和洋菇都已經烤好了，為了更漂亮的上色，可以去掉錫紙再放入烤箱，再烤個15到20分鐘。
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20分鐘以後，烤出來的更漂亮了，湯汁濃稠，蔥香四溢，紅椒汁使得表面金黃亮麗，令人食指大動。 康寶濃湯裡的玉米粉或是太白粉都會使得湯汁更濃稠喔！
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這道菜可以燴麵，也可以燴飯，旁邊配個清炒節瓜，就是一頓美味晚餐咯！跟原味意大利面很速配喔！
