♥我的手作料理♥ 芒果慕斯


Sakura Wang
468 食譜 1.7 萬 粉絲
472 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

暑假開始了,小朋友們都放出來了,每個都好開心, 媽媽可要忙翻,送才藝班送出國送去阿公阿媽家,還是窩在家每天睡到自然醒,媽媽不停張羅三餐點心照豬養,哈哈!快樂就好,放假就是要輕鬆過,可以做個慕斯放冰箱,午後點心非常受小朋友歡迎.

熱量
食材
底層材料
奇異果慕斯
芒果慕斯
芒果鏡面果膠
看全部食材
  • 1
    準備一個18公分方形慕斯模.
  • 2
    消化餅乾80g放塑膠袋,用擀麵棍壓碎成粉狀,拌入 溶解的無鹽奶油混勻,倒入慕斯模壓平(模型底下墊 一個托盤)進入冰箱冷藏.
  • 3
    [奇異果幕斯]黃金奇異果去皮,放果汁機打成泥狀.
  • 4
    吉利丁片泡入冰水至軟.
  • 5
    將果泥放鍋內加入蜂蜜,檸檬汁加熱至70度關火
  • 6
    蛋黃放於另一盆中,打至泛白拌入果泥中混勻,再 回鍋加熱至80度
  • 7
    離火後加入泡軟的吉利丁拌勻,整鍋隔冰水降溫,再加入蘭姆酒.
  • 8
    將鮮奶油隔冰打發至8成即可,拌入已降溫的果泥 中.
  • 9
    取出冷藏的慕斯模,上項奇異果慕斯倒入抹平,再 移入冷藏室至硬.
  • 10
    舖上一層海綿蛋糕(買市售的回來裁割約2公分厚)
  • 11
    芒果慕斯芒果去皮切取果肉,放果汁機打成泥狀.跟奇異果慕斯同樣的作法做成芒果慕斯.
  • 12
    將芒果慕思倒入蛋糕上,再移入冷藏至硬.
  • 13
    最後製作芒果鏡面果膠:吉利丁片泡冷水至軟,芒 果泥拌入檸檬汁加熱至70度後離火,再拌入吉利丁 片至溶化,整鍋隔冰水降溫.
  • 14
    取出已凝固的慕斯,表面倒入芒果鏡面果膠整平,再 移至冷藏室待凝固即成.
  • 15
    酸酸甜甜的芒果慕斯再來一杯紅茶,滿分的下午茶, 親子同樂喔!
2014/07/04 發表 1.3 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Sakura Wang
468 食譜 1.7 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多芒果慕斯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜晚餐早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣pancake便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉桂冠風味沙拉

♥我的手作料理♥ 芒果慕斯 暑假開始了,小朋友們都放出來了,每個都好開心, 媽媽可要忙翻,送才藝班送出國送去阿公阿媽家,還是窩在家每天睡到自然醒,媽媽不停張羅三餐點心照豬養,哈哈!快...