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Mayli Chen的簡單煮藝
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碳燒鳳梨心滷豬腳

碳燒鳳梨心滷豬腳

描述

用鳳梨心來入菜剛好來解油膩膩的豬腳~以前阿母用大灶在炊裸的時候~剩下的碳火用來慢燉豬腳~那銷魂滋味真是令人難以忘懷~今天盧了腦公幫我起爐火~只用了四塊木碳~歷經了2個小時~香噴噴~軟QQ的豬腳~彷彿回到了小時候拿著碗筷等豬腳的時光~那滋味哪是好吃兩個字可以形容阿.............

289 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 豬腳冷水煮沸去雜質洗淨

    豬腳冷水煮沸去雜質洗淨

  • 薑、蒜、葱、依序稍為爆出香氣~(也可以加辣椒喔~)

    、葱、依序稍為爆出香氣~(也可以加辣椒喔~)

  • 加入米酒~蠔油~水~稍為淹過肉即可~

    加入米酒~蠔油~水~稍為淹過肉即可~

  • 加入鳳梨心~

    加入鳳梨心~

  • 4塊木碳火二個小時慢燉~美味值得期待!! ( 鹹度依個人喜好調整~現在的鳳梨或鳳梨心都很甜~只加蠔油和葱薑蒜~簡單的好味道~^^ )

    4塊木碳火二個小時慢燉~美味值得期待!! ( 鹹度依個人喜好調整~現在的鳳梨鳳梨心都很甜~只加蠔油和葱~簡單的好味道~^^ )

  • 加了鳳梨心的豬油吃起不會油膩膩的喔~簡單煮~健康吃!!

    加了鳳梨心的豬油吃起不會油膩膩的喔~簡單煮~健康吃!!

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