碳燒鳳梨心滷豬腳
碳燒鳳梨心滷豬腳
收藏 279
留言 1
一起跟著做！
鼓勵作者
用鳳梨心來入菜剛好來解油膩膩的豬腳~以前阿母用大灶在炊裸的時候~剩下的碳火用來慢燉豬腳~那銷魂滋味真是令人難以忘懷~今天盧了腦公幫我起爐火~只用了四塊木碳~歷經了2個小時~香噴噴~軟QQ的豬腳~彷彿回到了小時候拿著碗筷等豬腳的時光~那滋味哪是好吃兩個字可以形容阿.............
份量
4
人份
時間
120
分鐘
食材
前腿豬腳
1隻
米酒
2大匙
蠔油~水
適量
葱、薑、蒜
適量
鳳梨心
一支
-
1豬腳冷水煮沸去雜質洗淨 -
2薑、蒜、葱、依序稍為爆出香氣~(也可以加辣椒喔~)
-
3加入米酒~蠔油~水~稍為淹過肉即可~
-
4加入鳳梨心~
-
54塊木碳火二個小時慢燉~美味值得期待!! ( 鹹度依個人喜好調整~現在的鳳梨或鳳梨心都很甜~只加蠔油和葱薑蒜~簡單的好味道~^^ )
-
6加了鳳梨心的豬油吃起不會油膩膩的喔~簡單煮~健康吃!!
小撇步
mayli chen 的簡單煮藝~歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref=hl
