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影音示範教學 螞蟻上樹(辣炒冬粉)川菜

影音示範教學  螞蟻上樹(辣炒冬粉)川菜

描述

螞蟻上樹是中式川菜經典料理之一。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒製而成。
有細小的肉末沾在粉絲上,看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。其實就是辣炒冬粉,非常的下飯好吃!
FB粉絲專頁~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冬粉泡冷水到微軟,剪幾段,瀝乾水份備用!

    冬粉泡冷水到微軟,剪幾段,瀝乾水份備用!

  • 所有辛香料切成細末.蔥綠切末和香菜根末放一起.

    所有辛香料切成細末.綠切末和香菜根末放一起.

  • 爆香絞肉到金黃,下醬油略炒,起鍋備用!

    爆香絞肉到金黃,下醬油略炒,起鍋備用!

  • 爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣醬爆炒!再下步驟3.加高湯(或水)煮至滾後,下冬粉拌炒,下一半蔥綠、香菜根,即可起鍋!

    爆香所有辛香料到香味四溢.下辣豆瓣醬爆炒!再下步驟3.加高湯(或水)煮至滾後,下冬粉拌炒,下一半綠、香菜根,即可起鍋!

  • 起鍋後灑上剩下的蔥綠香菜根,淋上燒熱的紅油,即完成!

    起鍋後灑上剩下的香菜根,淋上燒熱的紅油,即完成!

小撇步

冬粉泡冷水至稍軟,用剪刀剪幾段!辛香料一定要爆炒到香味四溢!

詳細製作影音~https://www.youtube.com/watch?v=9ZOzq0JoFGE
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/07/blog-post.html

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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