免用油〜免等開水滾!快速水炒青菜
食材
青菜（今日是空心菜）
一把
蒜頭辣椒
適量
鹽（用平常習慣的量）
我用0•5小匙
水（鋪滿鍋底）
100〜150cc
-
1 鍋中放蒜辣椒水（還不用開火） -
2 放菜梗鋪平均後蓋鍋蓋開大火（約一分鐘）
-
3 水滾開蓋
-
4 放菜葉繼續煮，蓋鍋蓋煮到熟，若菜太滿需翻一翻
小撇步
1、若是青花菜高麗菜蓋鍋蓋後等蒸氣冒出後煮30〜60秒後可打開翻一下讓他受熱均勻、然後繼續蓋蓋子煮熟即可
2、若怕菜太澀口起鍋可拌油
討論共 0 則