美秀鹹粥
食材
白飯
3碗
粗絞肉
6兩
蝦米
2大匙
泡水香菇
4朵
油蔥酥
2大匙
大骨高湯
1500cc
芹菜
1支
香菜
少許
調味料
鹽
1小匙
胡椒粉
少許
醬油
1大匙
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1 香菇切絲、絞肉切絲、蝦米泡酒、芹菜切末、香菜切末備用。
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2 起鍋將高湯煮滾後備用。
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3 另起鍋燒熱橄欖油，將香菇絲、絞肉絲、蝦米入鍋炒香後起鍋，倒入高湯中，再加入米飯煮滾。
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4 再加入鹽、醬油煮入味，起鍋盛入成品碗，撒上油蔥酥、芹菜末、香菜末、胡椒粉即可完成。
小撇步
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