紅糟肉 列印 傳送 分享 傳送 318 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 美秀私房菜 - 林美秀 食材 三層肉 1大條 地瓜粉 1/2杯 青花菜 適量 蒜頭 5個 紅槽 4大匙 米酒 適量 五香粉 1/3小匙 調味料 糖 1大匙 1 起一滾水鍋，放入青花菜汆燙後撈起盛入成品盤中擺飾備用。 2 將三層肉放入塑膠袋內，加入五香粉、蒜頭切末、紅糟、糖、米酒揉勻醃製備用。 3 將醃製好的肉多餘的紅糟撥除，表面沾裹地瓜粉後放入油鍋炸至熟後，撈起瀝乾油備用。 4 再開大火，將紅糟肉放入油鍋二次回炸至外皮更酥，撈起瀝乾油後切薄片，盛入成品盤即可完成。 贊助 小撇步 【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM- 2014/07/02 發表 8,407 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 豬肉 (3912)
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