紅糟肉
紅糟肉
收藏 324
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
美秀私房菜 - 林美秀
食材
三層肉
1大條
地瓜粉
1/2杯
青花菜
適量
蒜頭
5個
紅槽
4大匙
米酒
適量
五香粉
1/3小匙
調味料
糖
1大匙
-
1起一滾水鍋，放入青花菜汆燙後撈起盛入成品盤中擺飾備用。
-
2將三層肉放入塑膠袋內，加入五香粉、蒜頭切末、紅糟、糖、米酒揉勻醃製備用。
-
3將醃製好的肉多餘的紅糟撥除，表面沾裹地瓜粉後放入油鍋炸至熟後，撈起瀝乾油備用。
-
4再開大火，將紅糟肉放入油鍋二次回炸至外皮更酥，撈起瀝乾油後切薄片，盛入成品盤即可完成。
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-