香烤紅槽燒肉 ₪淬釀決勝料理₪

2014/09/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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紅糟,是以紅麴和糯米經由發酵作用所釀造的產品,紅糟為紅麴酒發酵後,將酒濾出所剩下的原料。

食材

豬梅花肉 280g
紅槽 2大匙
米酒 1小匙
蜂蜜 1大匙
白胡椒 少許
地瓜粉 1大匙
淬釀醬油露 1大匙
  • 1 梅花肉洗淨擦乾多餘水分,用叉子插一插(好入味),再將醃料和肉"馬殺雞",冰存冰箱醃製『兩天』以上入味。(開冰箱記得幫肉,馬兩下)
  • 2 將醃好的梅花肉放於架上,烤箱預熱250℃,下層烤15分鐘,再翻面烤10分鐘。(烤的時間,視肉的厚度斟酌調整)
  • 3 待涼後,即可切片享用。
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小撇步

◑『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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