香烤紅槽燒肉 ₪淬釀決勝料理₪
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紅糟，是以紅麴和糯米經由發酵作用所釀造的產品，紅糟為紅麴酒發酵後，將酒濾出所剩下的原料。
食材
豬梅花肉
280g
紅槽
2大匙
米酒
1小匙
蜂蜜
1大匙
白胡椒
少許
地瓜粉
1大匙
淬釀醬油露
1大匙
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1梅花肉洗淨擦乾多餘水分，用叉子插一插(好入味)，再將醃料和肉＂馬殺雞＂，冰存冰箱醃製『兩天』以上入味。(開冰箱記得幫肉，馬兩下) -
2將醃好的梅花肉放於架上，烤箱預熱250℃，下層烤15分鐘，再翻面烤10分鐘。(烤的時間，視肉的厚度斟酌調整)
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3待涼後，即可切片享用。
小撇步
◑『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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