紅茶凍
食材
紅茶葉
20g
砂糖
50公克
日正寒天粉一小包
(4公克)
水
500cc
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1 .將500cc的水燒開放入茶葉20g浸泡6分鐘後將茶渣濾除備用 (依自己喜好茶味口感)
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2 砂糖50公克+日正寒天粉一小包(4公克)裝入塑膠袋攪拌均勻
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3 將作法2之混合粉加入已燒開的茶水用湯匙攪拌且繼續加熱至95度以上
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4 將作法3之茶凍倒入紙杯或玻璃瓶即可. 待涼後放入冰箱中冷藏1-2小時後即可食用。
小撇步
1. 每個人喜歡ㄉ軟硬程度不一樣..(軟)水600cc (硬) 水500cc
2. 想做奶茶凍請改 水250cc 鮮奶250cc
3. 布丁奶凍.咖啡凍.綠茶凍.做法相同
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