OREO餅乾鳳梨蘋果醬吐司(麵包機)


Abby Feng
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將自製的鳳梨蘋果果醬加入麵糰中,讓麵包充滿濃濃果香;再加入巧克力餅乾,讓麵包
豐富又美味~

  • 1
    麵包機容器內裝好做麵包的葉片,將麵糰材料(無鹽奶油除外)依序放入, 酵母粉投入專用糟,選擇製作麵包麵糰的選項開始製作。 開始後約5分鐘成糰後,放入無鹽奶油繼續攪拌。
  • 2
    1小時後嗶嗶聲響起,取出已完成第一次發酵的麵糰,揉擠出空氣後滾圓,弛鬆醒麵10分鐘。
  • 3
    將OREO餅乾刮除夾心後,裝入塑膠袋中用桿麵棍打成碎塊。(因餅乾脆硬,要小心塑膠袋破)
  • 4
    將麵糰桿成橫長方形,中央抹上剛刮下的OREO餅乾夾心,中間1/2處撒上一半量OREO餅乾碎塊,再將兩旁的麵皮往中間壓折。
  • 5
    再撒上剩下的OREO餅乾碎塊,並將麵糰捲起後用桿麵棍壓桿成長形。 用刮刀切成4塊,側面朝上並排。
  • 6
    麵包機容器取下葉片後,將4塊並排的麵糰放入,選擇發酵選項鍵做第2次發酵。 發酵至8分滿,在表面塗上蛋液後,選擇烘烤選項進行烘烤。
  • 7
    鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦~ 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻,待完全冷卻後再切片。
小撇步

*可依不同麵包機的功能選擇,使用揉麵+發酵~中間取出麵糰作業~發酵~烘烤 分段完成的模式來製作。

2014/06/30 發表 6,623 瀏覽
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討論共 1 則

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您的水只有30?

2 years ago
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作者回應

因為有加蛋液、自製果醬,這些都含有液體(水份)啊...
而且自製的果醬通常會較市售的稀一點。

2 years ago

大家都在查

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