用平底鍋快速做批薩

2,125 留言 3
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

因為不是每個人的家裡都有烤箱,在沒烤箱又想自己動手做批薩的時後,就可以來試試這款.

份量2人份

食材

批薩麵皮
高筋麵粉 200g
快速酵母 2.5g
泡打粉 2.5g
1/2小匙
砂糖 10g
溫牛奶 130ml
橄欖油或沙拉油 15ml
批薩用起司 少許
批薩餡料
鮪魚罐頭 1罐
洋蔥 3大匙
大蕃茄 1/2個
玉米粒 少許
青椒 少許
美乃滋 少許
胡椒粉 少許
蕃茄醬 少許
  • 1 先將批薩材料全部放進乾淨盆子裡混合在一起
  • 2 再將麵粉揉大約五分鐘讓它均勻成團後備用.
  • 3 鮪魚罐頭把油去掉後和洋蔥,美乃滋,胡椒混合拌勻,蕃茄和青椒都切成小塊,玉米粒也準備好
  • 4 麵團桿開成適當大小.在麵皮上用叉子撮洞,預防過膨.
  • 5 .鍋子抹上一層薄薄的油,將批薩麵皮放入鍋中,用極小火讓它略成金黃色
  • 6 先暫時熄火,將麵皮拿起,在鍋子鋪上烤盤紙,再將麵皮重新放回鍋子裡,這次將烤成焦色的麵皮朝上,白色還未烤的朝下
  • 7 再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
  • 8 再將麵皮上塗上蕃茄醬及所以材料都鋪好
  • 9 最後再批薩上蓋上鋁薄紙,再將鍋蓋蓋上,再開極小火,讓它悶大約10-15分鐘即可(讓起司溶化)
  • 10 謝謝sweet tomato提供的好方法: 若是想在上層的起司烤成金黃色可用小瓦斯槍烤一下就成了! 小瓦斯槍-製作烤布雷上層烤焦糖的工具
贊助

小撇步

這麵皮我把它分成兩份,另一份可存放於冰箱2-3天

這平底鍋批薩的餡料一定要都是熟的才行.

有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/144166159
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskiche

2014/06/29 發表 5.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一般超市就買得到了

3 年前
user_avatar

快速酵母,泡打粉在那裡可以買的到 謝謝

3 年前
user_avatar

请问高筋面粉是否同于做面包的面粉?谢谢!

3 年前