黑糖梅醋汁

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六月梅子盛產期,日本主婦都會用梅子做各種不同食物,在這兒教大家不會失敗的梅子飲料,讓夏日在家裡天天有飲料可以喝,健康又可維持好身材 (*˘︶˘*).。.:*♡

份量10人份以上 烹調時間180分鐘

食材

青梅 1kg
冰糖 500g
黒糖 300g
蘋果酢(也可用其他水果醋代替) 1000cc
寬口玻璃罐 1.5L
  • 1 先將寬口瓶罐洗淨,放置到完全乾燥
  • 2 青梅用牙籤去蒂頭
  • 3 水洗乾淨再盡量去除水分
  • 4 然後梅子放置乾燥,也可用餐巾紙擦拭
  • 5 寬口瓶罐內交互放入梅和冰砂糖
  • 6 倒入蘋果酢(或其他水果醋)
  • 7 蓋子緊密蓋上,放在陰暗處保存
  • 8 記得要寫上日期 毎日一回搖瓶罐使冰糖溶解 約3星期至1個月即可食用
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小撇步

1.糖比例已經減少200g,依個人喜好加減糖分
2.梅子味道要更重的話,浸泡前可用牙籤在每一粒梅子上戳數個洞能讓梅子味道更滲出
3.如要全部用黑糖或冰糖也可以,隨自己喜好
4.記得每天將罐子拿出輕搖數回,讓糖塊快速溶解
5.一定要用青梅
6.加無糖碳酸水和冰塊非常好喝,也可用其他水果做,例如藍莓,奇異果,橘子(去皮),葡萄柚(去皮)等等

2014/06/28 發表 2.7 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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晚安:謝謝p(^-^)q

3 年前
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你好,盡量不要空腹喝醋,建議飯後隔1鐘頭以上再喝,寒性身體是否會影響我就不知道,不過冷飲對寒性體質而言會影響循環(^o^)ノ

3 年前
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你好:
是的,梅子放越久越好喝(*^^*)

3 年前
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good

3 年前
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空腹可以喝嗎?冷性身體有影響嗎?

3 年前
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梅-放愈久愈好(我們家的都會隔年在吃)

3 年前