【客家桔醬】香煎鯛魚佐酸桔塔塔醬

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一直想試試把桔醬混進塔塔醬
果然很不賴
桔醬中有鹹,甜,酸和一點點的辣味
這些味道能降低了塔塔醬中的油膩感
初次嘗試的塔塔醬是用了優格與沙拉醬混合
熱量減少 但一樣的美味唷

實驗了幾道菜後
發現桔醬能應用在任何可能會吃膩的菜餚裡
多了果酸味來解膩 再多好料都吃的下

嗯? 這樣好嗎?

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

鯛魚片 1份
鯛魚片醃料:鹽 適量
鯛魚片醃料:白胡椒 適量
塔塔醬:小黃瓜丁 20g
塔塔醬:洋蔥丁 10g
塔塔醬:白煮蛋 1顆
塔塔醬:原味優格 15g
塔塔醬:沙拉醬 20g
塔塔醬:客家桔醬 適量
塔塔醬:黑胡椒粒 適量
七味粉 適量
義大利香料 適量
  • 1鯛魚片切塊後灑鹽巴和白胡椒靜至5分鐘==>沾太白粉小火煎至兩面焦黃,備用
  • 2將塔塔醬材料全部入碗,攪拌均勻
  • 3鯛魚片和塔塔醬擺盤,最後在鯛魚片上灑適量七味粉和義大利香料,完成!
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小撇步

各家桔醬的風味不同
小耕種客家桔醬果香濃 不死鹹
若是使用其他品牌的客家桔醬
請依照實際口味調整味道唷~

小耕種客家桔醬
https://www.facebook.com/YuChangAgric

2014/06/30 發表 3,005 瀏覽

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