塔香海茸

J.Lo
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描述

海茸是海藻中屬於褐藻類,除了口感脆脆,還有豐富的礦物質
中間的組織可以吸附湯汁,在自助餐店算是很熱門的一道配菜

食材

調味料

步驟

  • 海茸洗淨切成段,大蒜切粒,辣椒切斜刀絲備用

    海茸洗淨切成段,大蒜切粒,辣椒切斜刀絲備用

  • 起一油鍋一小匙油,將辣椒與大蒜先爆香

    起一油鍋一小匙油,將辣椒與大蒜先爆香

  • 海茸與調味料下鍋一起炒,中小火蓋上鍋蓋稍微悶1分鐘

    海茸與調味料下鍋一起炒,中小火蓋上鍋蓋稍微悶1分鐘

  • 起鍋前關火,用鍋子餘溫將九層塔放進去拌勻

    起鍋前關火,用鍋子餘溫將九層塔放進去拌勻

  • 盛盤可以淋幾滴香油增加香氣

    盛盤可以淋幾滴香油增加香氣

小撇步

1。醬油也可以換成醬油膏,醬汁會比較濃稠,只是糖跟鹽的比例再調整口味就好

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J.Lo 68 食譜 347 粉絲

懷念媽媽的味道 ,開始慢慢嘗試把記憶中的美味複製出來

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留言

共 1 則
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  • 請問醬油如果換成醬油膏,糖跟鹽的比例該怎麼調整比較適當?是要增加還是減少呢?謝謝您

    我覺得換成油膏的話,糖就能省略欸~因為已經有甜味了,鹽巴的話就先試一下看要增加多少再決定 其實我也覺得換成油膏更好,醬汁比較容易巴附在食材上~

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