塔香海茸₪淬釀決勝料理₪

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用他的湯汁來拌飯,真是開胃下飯。

海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質,胡蘿蔔素,海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質,實為時下最健康美味的營養食品。

食材

海茸 300g
九層塔 適量
白胡椒 適量
蒜頭 適量
二砂糖 2大匙
淬釀醬油露 2大匙
  • 1 海茸切成適當長度,蒜頭去膜拍碎,九層塔洗淨。
  • 2 炒鍋放入一匙油,小火爆香蒜頭,加入海茸略炒,加半杯水,悶煮6~8分鐘,將海茸悶軟,起鍋前加入適量二砂糖、白胡椒、淬釀醬油露拌勻。
  • 3 再加入九層塔略拌炒,即可熄火盛盤。
  • 4 盛盤以辣椒點綴裝飾。
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小撇步

※較硬的海茸可再料理時,加點醋很快就變軟。
※選購海茸時,儘量挑較軟的,口感較佳。

◑『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/29 發表 3.8 萬 瀏覽

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