塔香海茸₪淬釀決勝料理₪
描述
用他的湯汁來拌飯，真是開胃下飯。
海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質，胡蘿蔔素，海藻膠等多種人體不可或缺的營養物質，實為時下最健康美味的營養食品。
步驟
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海茸切成適當長度，蒜頭去膜拍碎，九層塔洗淨。
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炒鍋放入一匙油，小火爆香蒜頭，加入海茸略炒，加半杯水，悶煮6~8分鐘，將海茸悶軟，起鍋前加入適量二砂糖、白胡椒、淬釀醬油露拌勻。
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再加入九層塔略拌炒，即可熄火盛盤。
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盛盤以辣椒點綴裝飾。
小撇步
※較硬的海茸可再料理時，加點醋很快就變軟。
※選購海茸時，儘量挑較軟的，口感較佳。◑『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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LaLa Chuang
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