什錦海鮮南瓜炒麵【飛利浦愛麵機】

Name: 什錦海鮮南瓜炒麵【飛利浦 愛麵機】 by Mie
Yield: 3
Ingredients: [器材]飛利浦愛麵機 HR2356; [器材] 模具頭-圓形粗麵條 1; [麵條材料]中筋麵粉 250g; [麵條材料]水 30g; [麵條材料] 鹽 少許; [麵條材料] 南瓜泥 70g; [什錦海鮮材料] 鮮蚵 1碗; [什錦海鮮材料] 草蝦 約10隻; [什錦海鮮材料] 蛤蠣 約12顆; [什錦海鮮材料] 絞肉 30g; [什錦海鮮材料] 乾木耳 適量; [什錦海鮮材料] 洋蔥 適量; [什錦海鮮材料] 韭菜 適量; [什錦海鮮材料] 蔥 適量; [什錦海鮮材料] 紅蘿蔔 適量; [調味] 酒 少許; [調味] 鹽 少許; [調味] 清醬油 1匙; [調味] 素蠔油 1匙; [調味] 胡椒粉 少許; [調味]黑醋 少許

描述

利用【飛利浦愛麵機】所製作出來的麵條，與家中所栽種的有機蔬菜做出一道美味料理。
飛利浦愛麵機操作簡單、易輕鬆，不會把家裡搞得髒兮兮的，吃得安心又實在。

什錦的意思屬於大雜燴，利用自家冰箱有的食材料理，沒有限制食材種類，依自己喜歡比例來料理，就能變化出許多豐盛的炒麵。

43 說讚

份量

3 人份

食材

器材

飛利浦愛麵機

HR2356
模具頭-圓形粗麵條

1

麵條材料

中筋麵粉

250g
水

30g
鹽

少許
南瓜泥

70g

什錦海鮮材料

鮮蚵

1碗
草蝦

約10隻
蛤蠣

約12顆
絞肉

30g
乾木耳

適量
洋蔥

適量
韭菜

適量
蔥

適量
紅蘿蔔

適量

調味

酒

少許
鹽

少許
清醬油

1匙
素蠔油

1匙
胡椒粉

少許
黑醋

少許

看全部食材

步驟

水杯：水30g+鹽少許，南瓜泥加至一杯雞蛋+水的刻度再多0.1，攪拌均勻。麵條材料將1杯中筋麵粉倒入愛麵機中...
愛麵機蓋上蓋子選擇【電源開啟】→【自動製麵】→【選擇1杯麵粉】圖型，按開始.... ※愛麵機蓋子一定要蓋緊，或模具沒有安裝好有所鬆動，產品都會即刻暫停運轉。
水杯中的(南瓜泥+水+鹽)慢慢倒入蓋中開口，分3次倒入...
大約3分鐘後南瓜麵條慢慢製作出來，飛利浦愛麵機操作簡單又輕鬆，不會把麵粉弄得到處都是，真得很方便。
利用草蝦所撥下來殼可熬成蝦湯備用。草蝦去殼剖背去腸泥後，以酒及少許太白粉略抓過後備用，
將什錦海鮮材料洗淨乾木耳泡水後切條、洋蔥切條，紅蘿蔔切粗條，蔥、韭菜切段。
將一大鍋水煮沸，倒入南瓜粗麵條煮至6分熟，撈起備用。
起油鍋，倒入絞肉爆香依序到入紅蘿蔔條、洋蔥、蔥段白、木耳炒一起拌炒後，再倒入南瓜麵條伴炒，加入煮水麵少許+蝦湯紹許，加入調味(酒、鹽、清醬油、素蠔油)，倒入[什錦海鮮麵食材]蔥、韭菜段、蝦仁、鮮蚵，最後要起鍋倒入黑醋拌炒即可。
什錦海鮮南瓜炒麵完成。