沙茶炸醬羊肉羹『牛頭牌端午好香拌』
描述
一直以來都很喜歡沙茶口味的料理，炒螃蟹，這種海鮮蝦殼類也會加上沙茶來料理。小吃中的沙茶魷魚羹、沙茶羊肉羹，更不會錯過品嚐。
這次試用了牛頭牌沙茶炸醬，不添加防腐劑，不添加人工味素，讓料理美味升級。今天的餐點是我最愛的羊肉，加了牛頭牌沙茶炸醬，充滿著臺灣小吃的滋味；有些人不喜歡羊的腥味，加了牛頭牌沙茶炸醬，不但能壓過羊肉的腥味，並且能將羊肉的馨甜味提出來。朋友們可以試試，這臺灣家鄉的美味，超讚的啦！
食材
步驟
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省錢又免顧爐火的煮熟竹筍方式。 麻竹筍如圖1支切成3片(縱切)，放電鍋內鍋裡，外鍋一杯冷開水煮到開關跳起，不要開蓋，續燜20分鐘；外鍋再加一杯冷開水，續煮至電鍋開關跳起，不要開蓋，續燜20分鐘。筍可以煮到熟透又節省能源和免顧爐火呢！
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魚漿與羊肉充分攪拌一起。
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深鍋煮滾水，爐火改成小滾狀態，取適量作法2一小塊，一塊塊入鍋煮，加薑片、米酒去腥。煮到浮起變色即可。成為羊肉粳。
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羊肉粳撈起。湯頭留著。
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準備1大匙牛頭牌沙茶炸醬
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作法4的湯頭，續煮滾，放紅蘿蔔絲、熟筍絲、木耳絲煮。再放羊肉粳、蒜泥、烏醋、牛頭牌沙茶炸醬、適量鹽煮到入味；地瓜粉水勾芡。
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盛碗裡，趁熱加九層塔即可。
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加了麵，今晚的晚餐很道地的臺灣味。
小撇步
粽香傳千里 紅蔥好香拌
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