Mimi♥生蠔烘蛋

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個人獨享的生蠔烘蛋,一鍋營養滿滿,只要用20cm平底鍋就可隨意變化出一個人的好味道,來自澎湖的野生大生蠔,讓人吃得心滿意足!

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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

生蠔或蚵 10顆
橄欖油 3大匙
1/2小匙
新鮮巴西里或香菜 少許
蛋汁
2顆
玉米粉或地瓜粉 2大匙
麵粉 1大匙
2大匙
義式香草粉 1大匙
黑胡椒 少許
  • 1 將生蠔用清水漂洗瀝乾。
  • 2蛋汁材料放大碗中用湯匙攪勻,蛋黃不必打太散,半融合即可。
  • 3 熱油鍋加鹽,將生蠔煎至八分熟取出。
  • 4 鍋中油留著,將蛋汁倒入,讓底成型。
  • 5 用鍋鏟輕輕鏟動整面,讓蛋均勻熟成約八分熟。
  • 6 將生蠔放入,加蓋中火煮2分鐘。
  • 7 關火,撒上巴西里或香菜,即可上桌!
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2014/06/25 發表 4,804 瀏覽

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