【33廚房】廣島生蠔烘蛋

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廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

食材

廣島生蠔 4顆
煙燻起司 30克
雞蛋 7顆
鮮奶油 50cc
麵粉水 適量
麵包粉 適量
調味料
少許
胡椒鹽 少許
  • 1煙燻起司切丁備用
  • 2將廣島生蠔用紙巾擦乾後,撒上胡椒鹽後,再沾上麵粉水及麵包粉備用
  • 3起鍋燒熱沙拉油和橄欖油,放入生蠔半煎炸至上色後撈起盛盤備用
  • 4將7顆全蛋打入容器中拌勻後,加入鮮奶油、胡椒鹽、鹽、煙燻起司丁拌勻成為蛋汁備用
  • 5另起鍋燒熱橄欖油,倒入蛋汁攪拌幾下,再放入生蠔煎至凝固後翻面,煎至兩面金黃色
  • 6起鍋盛入成品盤即可完成
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2014/09/12 發表 3,506 瀏覽

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