【33廚房】廣島生蠔烘蛋
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鼓勵作者
廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅
食材
廣島生蠔
4顆
煙燻起司
３０克
雞蛋
７顆
鮮奶油
５０ｃｃ
麵粉水
適量
麵包粉
適量
調味料
鹽
少許
胡椒鹽
少許
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1煙燻起司切丁備用
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2將廣島生蠔用紙巾擦乾後，撒上胡椒鹽後，再沾上麵粉水及麵包粉備用
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3起鍋燒熱沙拉油和橄欖油，放入生蠔半煎炸至上色後撈起盛盤備用
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4將7顆全蛋打入容器中拌勻後，加入鮮奶油、胡椒鹽、鹽、煙燻起司丁拌勻成為蛋汁備用
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5另起鍋燒熱橄欖油，倒入蛋汁攪拌幾下，再放入生蠔煎至凝固後翻面，煎至兩面金黃色
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6起鍋盛入成品盤即可完成
小撇步
【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-