消暑绿豆薏米糖水

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近几个月来大马天气热到快爆炸了。。呆在家里都会中暑。。本来打算煲个绿豆汤来喝,后来发现份量不足所以把薏米加在一起同煲。。成品不错,因为两个食材都不掩盖彼此的风味,口味还很协调呢。。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

绿豆 200gm
薏米 150gm
冰糖/白糖 适量
3公升或更多
班兰叶 5大片
  • 1 把绿豆和薏米分别像洗米试洗净,然后用水浸泡至少半个钟头或1个钟头。
  • 2 把泡好的绿豆放入电饭锅或汤锅内加入适量的水煲开。
  • 3 绿豆煮得一点软时加入泡好的薏米和水再煮沸。。 **水的份量可以自己衡量,因个人喜欢的稠度做调整。。我喜欢多汤水的,所以水放得多点。。
  • 4 煮沸后加入斑兰叶,用汤勺搅拌。继续煮着绿豆和薏米“开花”,间中如担心汤水会溢出来,可以把电饭锅或汤锅的盖子惞开。。
  • 5 把适量的冰糖或白糖加入,就可以享用了。。。 喜欢吃冷的可以摊凉了放入冰箱或加冰块,吃剩的糖水还可以放入冰棒模型里做成古早冰棒。。。
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小撇步

班兰叶在东南亚国家很普遍,有增加食物香味和消暑的功效。。我们大马人煮海南鸡饭时会加数片班兰叶增加香气。。
看看次连线:
http://baike.baidu.com/view/4091997.htm

2014/06/22 發表 3,744 瀏覽

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