家常菜~養生莧菜

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莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分,尤其是鐵的含量比菠菜高。
莧菜也是阿母喜歡吃的菜,最主要是煮過後很軟爛,湯汁淋在白飯上非常可口,做法很簡單,是一道很棒的家常菜!

食材

莧菜 1把
蘑菇 5顆
黑木耳 1片
豬絞肉 30g
蒜頭 3瓣
枸杞 10來顆
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 少許
蛋白 1顆
太白粉水 1/2碗
  • 1 莧菜不要用切的 一葉一葉摘 把梗的粗絲撕掉 其他備料~豬腳肉.蘑菇切片.黑木耳切丁.枸杞泡水.蒜頭切末
  • 2 熱鍋加一匙油 下絞肉.蒜末爆香 接著下蘑菇及黑木耳拌炒
  • 3 放下莧菜炒一下後 加少許的水 蓋鍋燜煮一下
  • 4 下枸杞.少許鹽巴.胡椒粉調味 蛋白加一點水打勻倒入 關小火 加太白粉水撥動一下 就完成了!!
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2014/06/22 發表 1.7 萬 瀏覽

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