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家常菜~養生莧菜

家常菜~養生莧菜

描述

莧菜含有蛋白質、脂肪、醣類、水分、維生素A、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷的營養成分,尤其是鐵的含量比菠菜高。
莧菜也是阿母喜歡吃的菜,最主要是煮過後很軟爛,湯汁淋在白飯上非常可口,做法很簡單,是一道很棒的家常菜!

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食材

步驟

  • 莧菜不要用切的 一葉一葉摘 把梗的粗絲撕掉 其他備料~豬腳肉.蘑菇切片.黑木耳切丁.枸杞泡水.頭切末

  • 熱鍋加一匙油 下絞肉.末爆香 接著下蘑菇及黑木耳拌炒

  • 放下莧菜炒一下後 加少許的水 蓋鍋燜煮一下

  • 枸杞.少許鹽巴.胡椒粉調味 蛋白加一點水打勻倒入 關小火 加太白粉水撥動一下 就完成了!!

小撇步

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