火腿蛋壽司
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做壽司隨性就好，不ㄧ定是要很豐富的食材，像「菜脯」入餡就好好吃喔，覺得似乎可以當主角了^0^
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Na Na Shen 的幸福花園
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份量
3
人份
食材
保鮮膜
4張
海苔片
4片
白飯
2碗
壽司醋
40cc
厚蛋
1份
火腿片
4片
莧菜
1小把
綠豆芽
80g
碎蘿蔔乾
2大匙
厚蛋
雞蛋
2顆
龜甲萬鮮美露
1大匙
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![[厚蛋]食材攪拌均勻，利用玉子燒鍋煎成厚蛋](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1厚蛋食材攪拌均勻，利用玉子燒鍋煎成厚蛋 -
2厚蛋切4等份，火腿片兩面煎片刻， 碎蘿蔔乾以小火乾炒，炒出香味， 湯鍋加1/2小匙鹽巴(份量外），分別將豆芽菜和莧菜燙熟， 豆芽菜瀝乾水分， 莧菜將水擠乾並切小段備用
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3白米和水以 1 ：1 的比例煮熟並扇涼，然後加入壽司醋拌勻（壽司醋可調整個人喜愛的份量）
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4先將保鮮膜攤開後切斷（保鮮膜的長度必須比海苔片長），然後放上ㄧ片海苔片
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5先鋪上適量的白飯，再依序放上火腿片、厚蛋、豆芽菜、蘿蔔乾和莧菜
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6最上方再鋪上適量的白飯
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7分別將海苔片的四個角往裡面折，蓋滿食材
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8再以同樣的方式，將保鮮膜的四個角往裡面折，完全將飯糰包覆
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9保鮮膜必須稍微上點力的拉緊，將飯糰整成紮實的方型
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10對切即可食用，或裝入便當盒帶外出，開心野餐喔^^
![[厚蛋]食材攪拌均勻，利用玉子燒鍋煎成厚蛋](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/793240/large_decd239d9c6f510c.jpg)
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小撇步
豆芽菜的汆燙法：
水開>加鹽巴>下豆芽菜>開水再度煮滾即刻撈起>泡冰開水>瀝水。
燙莧菜的方式如上。