火腿蛋壽司

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做壽司隨性就好，不ㄧ定是要很豐富的食材，像「菜脯」入餡就好好吃喔，覺得似乎可以當主角了^0^

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Na Na Shen 的幸福花園
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份量3人份

保鮮膜 4張

海苔片 4片

白飯 2碗

壽司醋 40cc

厚蛋 1份

火腿片 4片

莧菜 1小把

綠豆芽 80g

碎蘿蔔乾 2大匙

厚蛋

雞蛋 2顆

龜甲萬鮮美露 1大匙

1厚蛋食材攪拌均勻，利用玉子燒鍋煎成厚蛋
2厚蛋切4等份，火腿片兩面煎片刻，碎蘿蔔乾以小火乾炒，炒出香味，湯鍋加1/2小匙鹽巴(份量外），分別將豆芽菜和莧菜燙熟，豆芽菜瀝乾水分，莧菜將水擠乾並切小段備用
3白米和水以 1 ：1 的比例煮熟並扇涼，然後加入壽司醋拌勻（壽司醋可調整個人喜愛的份量）
4先將保鮮膜攤開後切斷（保鮮膜的長度必須比海苔片長），然後放上ㄧ片海苔片
5先鋪上適量的白飯，再依序放上火腿片、厚蛋、豆芽菜、蘿蔔乾和莧菜
6最上方再鋪上適量的白飯
7分別將海苔片的四個角往裡面折，蓋滿食材
8再以同樣的方式，將保鮮膜的四個角往裡面折，完全將飯糰包覆
9保鮮膜必須稍微上點力的拉緊，將飯糰整成紮實的方型
10對切即可食用，或裝入便當盒帶外出，開心野餐喔^^