南瓜餡餅
-
1 從冰箱拿出來的南瓜泥,取2碗(衛生碗) 將2~4放入拌勻成餡備用 -
2 蝦米泡水瀝乾切碎
-
3 油蔥酥1鐵湯匙
-
4 香油1鐵湯匙+鹽1小湯匙
-
5 麵粉3碗+水約1.5碗揉至不沾黏,醒15分
-
6 醒好的麵粉揉成長條
-
7 切段成躋子,看切幾個就將餡分幾份
-
8 將一個躋子擀成圓形,中間要稍厚些
-
9 餡放中間
-
10 封口,可像捏包子一樣捏,或者全部束一起再將封口上面多餘的麵團去掉
-
11 用手掌稍微按壓
-
12 再用擀麵棍輕輕擀所要的大小,不要用力會將餡擠出來
-
13 平底鍋加3鐵湯匙的油,中小火煎一面約1~2分,翻面 2面煎有金黃色就好ㄌ
小撇步
如果要讓麵皮有蓬鬆感可放1小匙的酵母粉
討論共 0 則