司宸沛 10 食譜 18 粉絲 追蹤 南瓜餡餅 描述 連續第三天的南瓜泥,今天做鹹的餡餅 #家常食材 #南瓜 #中式點心 #北方餅 169 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 7 人份 時間 30 分鐘 食材 南瓜泥 2碗 蝦米 2匙 油蔥酥 1匙 鹽 1小匙 香油 2匙 糖 1小匙_ 中筋麵粉 3碗 水 1碗 步驟 從冰箱拿出來的南瓜泥,取2碗(衛生碗) 將2~4放入拌勻成餡備用 蝦米泡水瀝乾切碎 油蔥酥1鐵湯匙 香油1鐵湯匙+鹽1小湯匙 麵粉3碗+水約1.5碗揉至不沾黏,醒15分 醒好的麵粉揉成長條 切段成躋子,看切幾個就將餡分幾份 將一個躋子擀成圓形,中間要稍厚些 餡放中間 封口,可像捏包子一樣捏,或者全部束一起再將封口上面多餘的麵團去掉 用手掌稍微按壓 再用擀麵棍輕輕擀所要的大小,不要用力會將餡擠出來 平底鍋加3鐵湯匙的油,中小火煎一面約1~2分,翻面 2面煎有金黃色就好ㄌ 小撇步 如果要讓麵皮有蓬鬆感可放1小匙的酵母粉 1.3 萬 瀏覽 2014/06/21 發表