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司宸沛
10 食譜 18 粉絲

南瓜餡餅

南瓜餡餅

描述

連續第三天的南瓜泥,今天做鹹的餡餅

169 說讚

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 從冰箱拿出來的南瓜泥,取2碗(衛生碗)
將2~4放入拌勻成餡備用

    從冰箱拿出來的南瓜泥,取2碗(衛生碗) 將2~4放入拌勻成餡備用

  • 蝦米泡水瀝乾切碎

    蝦米泡水瀝乾切碎

  • 油蔥酥1鐵湯匙

    酥1鐵湯匙

  • 香油1鐵湯匙+鹽1小湯匙

    香油1鐵湯匙+鹽1小湯匙

  • 麵粉3碗+水約1.5碗揉至不沾黏,醒15分

    麵粉3碗+水約1.5碗揉至不沾黏,醒15分

  • 醒好的麵粉揉成長條

    醒好的麵粉揉成長條

  • 切段成躋子,看切幾個就將餡分幾份

    切段成躋子,看切幾個就將餡分幾份

  • 將一個躋子擀成圓形,中間要稍厚些

    將一個躋子擀成圓形,中間要稍厚些

  • 餡放中間

    餡放中間

  • 封口,可像捏包子一樣捏,或者全部束一起再將封口上面多餘的麵團去掉

    封口,可像捏包子一樣捏,或者全部束一起再將封口上面多餘的麵團去掉

  • 用手掌稍微按壓

    用手掌稍微按壓

  • 再用擀麵棍輕輕擀所要的大小,不要用力會將餡擠出來

    再用擀麵棍輕輕擀所要的大小,不要用力會將餡擠出來

  • 平底鍋加3鐵湯匙的油,中小火煎一面約1~2分,翻面
2面煎有金黃色就好ㄌ

    平底鍋加3鐵湯匙的油,中小火煎一面約1~2分,翻面 2面煎有金黃色就好ㄌ

小撇步

如果要讓麵皮有蓬鬆感可放1小匙的酵母粉

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司宸沛 10 食譜 18 粉絲

廚房是我調適心情的地方,只要進了廚房動了材料什麼煩惱事都暫離. 但我沒有專業的廚房所以我所做的料理都是用一般家裡都有的器具來量所需的分量和烹煮~

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