南瓜包子and南瓜捲
描述
一顆南瓜做出來的南瓜泥很多,試了一個南瓜球,今天做南瓜包子和南瓜捲
大同電鍋蒸包子
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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中筋麵粉一衛生碗+一布丁匙速發酵母粉 我這次共用了5份
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糖放2鐵平匙
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鹽一小匙(用布丁匙舀尖尖的)
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全部先拌勻
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再加冷水約2碗
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揉麵團, 這次我有算大約500下 約10分鐘
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揉好麵團蓋蓋子夏天醒5分就好
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糖2匙
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油2匙, 8~10全部和在一起
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5分鐘後將麵團拿出,再揉1分鐘
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揉成長條,橫切成2條
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這一條擀平
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鋪上南瓜泥,像捲壽司一樣捲,再切一段一段放在紙上再放入蒸籠裡
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另一條麵糰做成包子,一樣放入蒸籠裡
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大同電鍋外放一碗水,將蒸籠架上按下開關 跳起馬上開蓋,按壓包子會回彈就熟了
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剩下的麵糰用塑膠袋裝起來放入冷凍庫,下回要做時再拿出來退冰使用
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完成包子及南瓜捲
小撇步
南瓜餡做法:
南瓜泥2碗
糖2鐵湯匙
油2鐵湯匙
拌勻即可
南瓜泥做法請看南瓜球食譜有詳解
