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影音示範教學 瑪芬杯子蛋糕 基本款

影音示範教學 瑪芬杯子蛋糕 基本款

描述

馬芬蛋糕只是眾多cupcakes(杯子蛋糕)中的一種,都屬麵糊類蛋糕。任何蛋糕配方都可以烤成杯子蛋糕,馬芬蛋糕 奶油成分比較多, 需打發奶油!蛋不需要打發,只要混和均勻就好, 需要有泡打粉 ,蛋糕才會蓬鬆. 烤完之後正常放在通風地方放涼就好!
吃起來屬口感扎實、奶香濃郁.

FB粉絲團~https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

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份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 首先無鹽奶油 放室溫回軟,用打蛋器將奶油攪拌至乳霜狀,糖分次加入拌勻至無顆粒狀(打發奶油)!

    首先無鹽奶油 放室溫回軟,用打蛋器將奶油攪拌至乳霜狀,糖分次加入拌勻至無顆粒狀(打發奶油)!

  • 再分次加入蛋液!

    再分次加入蛋液!

  • 先加入一半過篩兩次的低筋麵粉攪拌 .再加入一半牛奶切拌勻.重複以上動作,直至全部混合成麵糊!

    先加入一半過篩兩次的低筋麵粉攪拌 .再加入一半牛奶切拌勻.重複以上動作,直至全部混合成麵糊!

  • 用切拌法讓麵粉和牛奶先行混合!要注意.不要過度攪拌~出筋的麵糊口感會不好.

    用切拌法讓麵粉和牛奶先行混合!要注意.不要過度攪拌~出筋的麵糊口感會不好.

  • 拌勻完成的瑪芬麵糊,裝填入烤杯、容器中.

    拌勻完成的瑪芬麵糊,裝填入烤杯、容器中.

  • 烤箱預熱180度,烤25分鐘!最後10分鐘烤盤掉一個方向!

    烤箱預熱180度,烤25分鐘!最後10分鐘烤盤掉一個方向!

小撇步

用切、壓法混入麵粉!要注意.不要過度攪拌,出筋的麵糊口感會不好哦!

影音示範~https://www.youtube.com/watch?v=SlGbBcmFBXg

部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2014/06/blog-post_20.html

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夢幻廚房在我家影音食譜 159 食譜 8,226 粉絲

我是Vivian,也是夢幻廚房在我家的女主人,我只是個平凡的家庭主婦,每天的生活就是圍繞著老公,小孩,還有忙不完的家事,然而,透過親手做料理,我的心就像裝上了翅膀,可以無限地發揮我的想像與創意,也抒發了自已的情感,我相信料理的美好不只會感動我,也會感動你。 我相信夢幻廚房不只在我家,也可以在每一個人的家!

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