電鍋版綠豆薏仁湯

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綠豆可消腫通氣,清熱解毒,補腸胃,治傷風頭痛,常吃補益元氣,和調五臟,通行十二經脈。《本草綱目》謂薏仁“ 健脾益胃,補肺清熱、祛風勝濕,養顏駐容、輕身延年”。夏天來碗綠豆薏仁湯最好囉!利用大同電鍋~就可以輕輕鬆鬆煮出好吃清涼消暑的綠豆薏仁湯~試過很多種版本的煮法~最喜歡這個煮法~最簡單最輕鬆~煮出來的口感最喜歡的綠豆薏仁湯^^

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

毛綠豆 半斤
薏仁 4兩
二砂糖 適量
  • 1 首先把薏仁洗乾淨加人三倍的水(沒有洗浸泡喔)~放入電鍋(外鍋一杯水) 跳起來以後就讓他悶著~通常我都讓他悶2~3小時(這時候就去做其他的事)~這樣的薏仁就會軟了~
  • 2 再來把綠豆洗乾淨備用
  • 3 將煮好的薏仁撈起
  • 4 加入洗好的綠豆內~
  • 5 我用大同電鍋十人份~水加到9分滿~小朋友都喜歡喝湯~所以湯會多加一些~
  • 6 外鍋一杯水等他跳起來悶一下~加入二砂調自己喜歡甜度就可以囉~( 也試過冰糖還是覺的二砂比較對味~)
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小撇步

薏仁和綠豆的比例1:2我覺得最好吃~第一次煮薏仁的湯我沒有用~~如果不介意綢綢的湯可以留下和綠豆一起煮
mayli chen的簡單煮藝~歡迎您逛逛喔~
~https://www.facebook.com/pages/Mayli-chen-%E7%9A%84%E7%B0%A1%E5%96%AE%E7%85%AE%E8%97%9D/653604428061675?ref_type=bookmark

2014/06/20 發表 17.3 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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最後一個步驟要悶多久呢~

1 年前
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請問綠豆不用先泡過嗎?

1 年前
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作者回應

我沒有泡喔~都是刀用電鍋悶的效果~^^

1 年前
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請問一下喔..為什麼煮出來的湯汁是紅色的呢?我確定不是放紅意仁耶

2 年前
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作者回應

有的綠豆煮起來會這樣喔~找有信用的店家買新鮮的毛綠豆比較放心~^^

1 年前