腐乳烤腿排
腐乳烤腿排
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酒釀豆腐乳調成的腐乳醃醬, 甜甜鹹鹹好滋味, 與滑嫩雞腿排的完美結合, 讓天氣炎熱的夏天依然有好食慾!!
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
雞腿排
4塊
腐乳醃醬
豆腐乳
2塊
素蠔油
2大匙
米酒
2大匙
水
2大匙
糖
1小匙
蒜泥跟薑泥
各1小匙
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1處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻
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1處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻 -
2調醃醬. 再將雞腿排與醃醬抓云, 冷藏隔夜備用
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3烤盤上舖上鋁箔紙, 放烤架. 將醃好的雞腿放在烤架上 ** 放在烤架上烤可避免烤的時候雞肉浸泡在釋出的油脂中, 影響酥脆得口感
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4烤箱預熱400度F 或 200度C 烤20-25分鐘, 或至雞肉烤熟且上色 ** 烤的時間請依照各烤箱溫度不一, 與雞肉厚薄來調整
小撇步
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