腐乳烤腿排

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酒釀豆腐乳調成的腐乳醃醬, 甜甜鹹鹹好滋味, 與滑嫩雞腿排的完美結合, 讓天氣炎熱的夏天依然有好食慾!!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

雞腿排 4塊
腐乳醃醬
豆腐乳 2塊
素蠔油 2大匙
米酒 2大匙
2大匙
1小匙
蒜泥跟薑泥 各1小匙
  • 1處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻
  • 1處理雞肉: 雞腿肉較厚的地方請先用刀子劃開, 盡量厚薄均勻
  • 2調醃醬. 再將雞腿排與醃醬抓云, 冷藏隔夜備用
  • 3烤盤上舖上鋁箔紙, 放烤架. 將醃好的雞腿放在烤架上 ** 放在烤架上烤可避免烤的時候雞肉浸泡在釋出的油脂中, 影響酥脆得口感
  • 4烤箱預熱400度F 或 200度C 烤20-25分鐘, 或至雞肉烤熟且上色 ** 烤的時間請依照各烤箱溫度不一, 與雞肉厚薄來調整
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2014/06/19 發表 7,877 瀏覽

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