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風味烤腿排-得意的一天

風味烤腿排-得意的一天

描述

用新鮮蕃茄為主加上辛香料做成的醬汁包覆著雞腿排烤....簡單幾步驟風味獨特,且肉質超軟嫩,不會膩口的料理就完成嚕唷~~拿來帶便當超適合 ^__^

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料A
調味料B

步驟

  • 雞腿排先用廚房紙巾吸乾水份以後,肉質厚的地方輕劃幾刀將[調味料A]均勻在肉的那一面靜置備用。

    雞腿排先用廚房紙巾吸乾水份以後,肉質厚的地方輕劃幾刀將調味料A均勻在肉的那一面靜置備用。

  • 蕃茄川燙後去皮(中間較硬的芯的部份也拿掉)切大丁,九層塔取葉、辣椒去籽,蒜瓣去皮後通通丟入果汁機中打碎。

    蕃茄川燙後去皮(中間較硬的芯的部份也拿掉)切大丁,九層塔取葉、辣椒去籽,瓣去皮後通通丟入果汁機中打碎。

  • 再將[調味料B]放入打勻後變成濃稠的醬汁。

    再將調味料B放入打勻後變成濃稠的醬汁。

  • 將步驟3的醬汁均勻的抹在醃漬好的腿排上(兩面都要),皮面朝上放在刷了一層薄薄的油的鋁箔紙上。放入預熱好的烤箱中,約200度C烤20分鐘就完成了~~

    將步驟3的醬汁均勻的抹在醃漬好的腿排上(兩面都要),皮面朝上放在刷了一層薄薄的油的鋁箔紙上。放入預熱好的烤箱中,約200度C烤20分鐘就完成了~~

  • 烤好的腿排風味獨特,且肉質超軟嫩,是一道不會膩口的料理唷~~拿來帶便當超適合 ^__^

    烤好的腿排風味獨特,且肉質超軟嫩,是一道不會膩口的料理唷~~拿來帶便當超適合 ^__^

小撇步

喜歡辣的朋友辣椒可以不去籽,經典酸辣湯包的粉量可以再加重一些。
表面喜歡微焦滋味的話,烤的最後2~3分鐘可以只留上火並調到220度左右烘烤~~

更多活動訊息請上:
http://www.quaker.com.tw/event/Greatday-cookingcontest

得意的一天官網:
http://www.quaker.com.tw/greatday.asp

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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