阿泡 85 食譜 124 粉絲 追蹤 醬煎豬肉片 #家常食材 #豬肉 47 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 (全聨)炒肉片 1-2盒 青蔥 1把 老薑片 少許 味噌 半包 醬油 100CC 味霖 適量 糖 5g 柴魚片 適量 水 200cc 步驟 薑片、味噌、醬油、水、味霖、糖,全數混合用果汁條理機榨成汁。 肉片解凍放入醬汁中醃泡,醬汁要煙過肉片,不足的部分可加水or醬油,醃數小時(一夜) 蔥切約3CM長度,白色、青色部分分開放。 開火盧熱鍋並將醃了數小時的肉片連部份醬汁投入鍋中煎炒,肉片不用全炒白,先盛起。 再倒入少許醃醬汁炒蔥根到熟,再投入炒半熟的肉片及剩餘醬汁。 小撇步 菜可以多放點紅羅蔔或甜椒增添色彩會更美味喔!! 6,077 瀏覽 2014/06/19 發表