【33廚房】美秀地瓜蝦球

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美秀私房菜 - 林美秀

食材

紅地瓜 150g
蘆筍 100g
玉米粒 60g
蝦仁 300g
原味優格 1罐
雞蛋 1顆
太白粉 少許
起司粉 少許
蜂蜜 少許
  • 1 地瓜去皮後放入蒸鍋,蒸熟後趁熱壓成泥,放涼後加入優格、蜂蜜拌勻成為地瓜優格醬備用
  • 2 起一鍋滾水,放入蘆筍略為汆燙後撈出,再放入冷開水中泡涼,取出瀝乾水分切段,盛入盤中備用。
  • 3 將蝦仁用刀開背後放入容器中,再加入一顆蛋,再加入起司粉、太白粉拌勻備用。
  • 4 起一油鍋,放入蝦仁炸至外表金黃後撈起瀝乾油,將鍋中油溫拉高,再放入蝦仁炸酥後撈出瀝乾油備用。
  • 5 取一容器,放入炸好的蝦仁、地瓜優格醬、玉米粒拌勻後盛在蘆筍上即可完成。
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2014/06/18 發表 4,694 瀏覽

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