南瓜玉米起司餃【飛利浦愛麵機】

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餃子常上我家的餐桌,平均一周最少一次。可惜我與桿麵棍不熟,只能購買市售的餃子皮;只是買回後都會邊包邊念,這麼Q會不會有甚麼添加物啊?臭寶是個獨特的小孩,很愛吃馬鈴薯,但對於地瓜、南瓜這類煮熟偏軟的食物敬謝不敏。南瓜是維生素A的優質來源,同時含有豐富的蛋白質、鋅、鐵及磷,對成長期兒童而言是非常好的食物,這次使用『飛利浦愛麵機』製作南瓜餃子皮,其全自動製麵功能簡單省力又能吃到新鮮,小朋友也吃的超開心!

食材 (3 人份 60 分鐘

【器材】 1
飛利浦愛麵機HR2356 1台
愛麵機專用水餃皮模頭 1個
【水餃皮】 2
中筋麵粉(愛麵機專用量杯) 250g(一杯)
1顆
南瓜泥 100g
【內】餡 3
玉米粒 50g
豬絞肉 300g
醬油 2tbsp
薑末 少許
蒜末 少許
起司 適量
適量
香油 1/2tsp
  • 1 南瓜先以電鍋蒸熟搗成泥。因南瓜泥含有水分,所以只使用蛋一顆。您也可以將生南瓜刨成絲,加水打成汁。
  • 2 使用的機型為『飛利浦愛麵機HR2356』,外型非常有質感、具時尚感。
  • 3 模組頭種類相當多,除了機器內附的四種模頭粗圓麵、細圓麵、窄扁麵、寬扁麵模頭之外,還可以加購義大利麵、筆管麵及水餃、餛飩皮模頭。這次使用的是水餃皮模頭,1.2是水餃皮,0.8是餛飩皮。
  • 4 附贈的貼心小工具,刮平麵粉、切斷麵條或者清理模頭,都靠它了。
  • 5 打開蓋子放入麵粉及南瓜泥。
  • 6 蓋上蓋子,按開關,選擇麵粉杯數1(250g),之後就可以按開始。製程結束後,若機器內還有麵糰未擠出,可按左下角目錄鈕選擇“追加擠麵”。控制板超簡單且一目了然!
  • 7 由蓋子左側徐徐倒入蛋液。
  • 8 中途若是掀開蓋子,機器自動會停止運轉。對家中有好奇心重的小朋友,真的是很棒的設計。
  • 9 三分鐘後開始擠出淺黃色的水餃皮。
  • 10 出來的水餃皮會是長條狀,使用附贈的壓模,壓出圓圓的水餃皮。
  • 11 將內餡事先混合好。也可使用玉米粒罐頭。
  • 12 將內餡放在南瓜餃子皮正中央。
  • 13 中間壓緊後,左右手拇指與食指往中間一壓,就包好南瓜起司餃。以一般水餃煮法,待餃子浮上水面並變胖後,就可撈起美味上桌。
  • 14 小朋友這次想當工程師~~ 拆卸清理工作就交給他吧!研究的超專心^^
  • 15 明亮的水餃皮,一看就讓人食指大動;甜甜的玉米加上小朋友喜歡的起司,搭配QQ的餃子皮,臭寶小朋友吃得超開心!下次挑戰多色彩的餃子吧,只要加入各種蔬果汁,就可讓餐桌色彩繽紛~~
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小撇步

愛小孩,就從為他們親手作料理開始。
認識更多飛利浦愛麵機→http://www.mykitchen.philips.com.tw/nm
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2014/06/18 發表 7,032 瀏覽

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