香蕉藍莓奶油蛋糕
將蛋糕換上不同的烤模來烤培，視覺上頓時華麗高雅起來，鬆綿的奶油蛋糕中品嘗得到完熟香蕉的香氣，與新鮮藍莓的鮮甜，最後再淋上糖液隨喜好來妝點喔
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食材
無鹽奶油
120g
細砂糖
90g
蛋
120g
低筋麵粉
120g
無鋁泡打粉
1小匙
完熟香蕉
一根（150g）
新鮮藍莓
50g
蘭姆酒
1大匙
裝飾
糖粉
80g
冷開水
1大匙
水果、堅果
適量
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1 準備：18cm的咕咕洛夫模，烤箱預熱180度西‘
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2 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白
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3 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次，即成鬆發的奶油糊，再將過篩的低筋麵粉及泡打粉拌入
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4 將香蕉壓成泥，並拌入1大匙的蘭姆酒。
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5 將步驟4的香蕉泥及藍莓倒入步驟3中並拌勻
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6 最後將麵糊倒入咕咕洛夫模中並略抹平，放入預熱180度烤箱烤約30min至竹籤刺入不沾黏即可。出爐後脫模放涼。
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7 裝飾的部分，將糖粉與冷開水攪拌均勻即可（視濃稠度斟酌水量），再用湯匙淋在蛋糕上，趁糖液未凝固結將喜愛的水果、堅果擺上裝飾即可
小撇步
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