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香蕉藍莓奶油蛋糕

香蕉藍莓奶油蛋糕

描述

將蛋糕換上不同的烤模來烤培,視覺上頓時華麗高雅起來,鬆綿的奶油蛋糕中品嘗得到完熟香蕉的香氣,與新鮮藍莓的鮮甜,最後再淋上糖液隨喜好來妝點喔

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食材

裝飾

步驟

  • 準備:18cm的咕咕洛夫模,烤箱預熱180度西‘

  • 將室溫軟化的無鹽奶油與細砂糖用電動攪拌器攪拌至變白

  • 將打散的蛋液分4~5次慢慢加入,每加入一次都要攪拌均勻再加入下一次,即成鬆發的奶油糊,再將過篩的低筋麵粉及泡打粉拌入

  • 香蕉壓成泥,並拌入1大匙的蘭姆酒。

  • 將步驟4的香蕉泥及藍莓倒入步驟3中並拌勻

  • 最後將麵糊倒入咕咕洛夫模中並略抹平,放入預熱180度烤箱烤約30min至竹籤刺入不沾黏即可。出爐後脫模放涼。

  • 裝飾的部分,將糖粉與冷開水攪拌均勻即可(視濃稠度斟酌水量),再用湯匙淋在蛋糕上,趁糖液未凝固結將喜愛的水果、堅果擺上裝飾即可

小撇步

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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